나는 냉면보다는 만둣국, '청송본관함흥냉면'

맛집｜청송본관함흥냉면

이곳은 냉면 맛집이지만 나에겐 만둣국 맛집이다. 냉면은 아무래도 1편에서 소개한 평택 고여사집 냉면이 내 입맛엔 조금 더 잘 맞다. 청송함흥냉면은 홍어회를 듬뿍 올려주는 '회냉면'이 메인인 아주 오래된 맛집이다. 여름에 가면 사람들로 아주 바글바글하다. 연희동 주민이라면 아마 모르는 사람이 없을 것이다. 오며가며 무조건 한 번은 이곳을 지나치게 되고 그때마다 주욱 늘어선 줄과 주차된 차들로 북적이는 이곳의 주차장을 목격하게 되니까.

이런 맛집은 회전율이 아주 빠르다. 베테랑 이모들이 눈치껏 빠르게 샥샥 챙겨주기 때문이기도 하다. 혼자 오는 손님도 많고 대학생들부터 가족단위 손님, 노부부, 젋은 부부 등 손님들의 연령대가 다양하다.

연희동 사람들에게는 너무 익숙한 청송함흥냉면 외관. / 이재이

자리에 앉으면 가장 먼저 따뜻한 육수가 담긴 주전자를 하나 가져다 주신다. 뭐 드릴까? 하면서 주문을 받아가면 1초 만에 찬이 세팅된다. 냉면을 시키면 무절임, 만두국이나 갈비탕을 시키면 겉절이와 깍두기가 세팅된다. 청송함흥냉면은 비싸더라도 무조건 국산 재료만을 고집한다고 한다. 국산 배추, 국산 고춧가루라고 표기 되어 있는 것이 왠지 믿음직스럽다. 깍두기와 겉절이는 전혀 맵지 않고 어느 정도 달큰한 맛이 난다. 깔끔하게 유니폼을 차려입은 직원들과 음식을 만드는 주방을 막아놓지 않고 그대로 볼 수 있게 한 것도 신뢰감을 더한다.