오징어 버터 야끼

오징어 버터 볶음

#오징어버터야끼

#오징어버터구이

#재료손질

1. 양파 길게 굵은 채

2. 죽순 손가락 길이 굵은 채

3. 새송이 손가락 길이 굵은 채

4. 당근 손가락 길이 넓은 채

5. 파프리카 3색 손가락 길이 굵은 채

6. 실파 3줄가

7. 생강

#소스

1. 청주 1, 미림 2, 아까미소 1, 설탕 1ts 고루 섞는다.

2. 재료 익으면 버터, 생크림 2

#오징어손질

1. 오징어 머리 띠고, 뼈있는 앞쪽에 칼 넣어 내장 제거

2. 내장 갈아서 청주, 소금, 미림 간해서 소스로 사용

3. 오징어 껍질 벗기기, 다리 빨판 긁기

4. 오징어 네타는 안에 길게 쌀집, 사선 칼집

5. 오징어 야끼는 사선+사선 솔방울 모양 길게 돌돌, 반대방향으로 말리지 않게

6. 손질 오징어 끓는 물에 데치기

# 만들기

1. 달군 팬에 양파, 새송이, 당근, 죽순 볶는다.

2. 오징어, 파프리카 넣어 볶기

3. 버터 넣기

4. 소스 1 넣어 볶기

5. 생크림 2

6. 휘리릭 완성 접시

7. 실파 송송 올리기