쌀 품종 개량 2
2. 품종 개량 방법
2. 품종 개량 방법
품종개량의 방법으로 중요한 것은 다음 5개가 있다.
1) 자연계에서 돌연변이
- 이노치노이치 (龍の瞳, 류노히또미, 용의 눈동자)
2) 교잡
- 인공 교잡 : 히카리 신세기 (ヒカリ新世紀)
- 자연계에서의 교잡
3) 인공 교배
- 고시히카리 등 많은 품종 (어머니의 꽃가루를 43의 물에서 실활시켜 아버지의 꽃가루를 걸고 수분 시킨다.)
4) 방사선조사 (감마선)에 의한 돌연변이
- 1966년 레이메이 (レイメイ)
5) 화학 돌연변이 유발 물질에 의한 돌연변이
- 배유 돌연변이 : 밀키퀸 (ミルキークイーン)
가장 널리 이용되고 있는 것이 인공 교배 방법이며, 목적하는 성질을 가진 부모를 선택하고 교배하여 우량 품종을 선별하는 방법이다. 3)과 같은 방법으로 교배하여 수정시켜 종자를 맺는 후 얻은 종자를 온실에서 2~3번 반복 재배하여 특징을 안정화시키다.
이후 몇 대에 걸쳐 좋은 성질의 벼를 선택해서 유전자를 고정화 해서 하나의 새로운 품종이 생긴다. 최초의 교배에서 새로운 품종의 탄생까지 수십 대의 선택을 거쳐 약 십년의 세월에 걸쳐 개발된다.
방사선 조사에 의한 돌연변이 종자에 감마선을 조사하여 돌연변이를 일으키게 하여 그 종자를 키워 얻은 많은 씨앗 중에서 목적하는 성질을 가진 벼를 선발 육종한다. 1966년에 후지미노리에 감마선 조사를 하고 다수확의 짧은 짚, 도복하기 어려운 “레이메이”라는 품종이 개발 된 것이 최초이다.
화학 돌연변이 유발물질에 의한 돌연변이는 배유의 성분을 변화시키는 유전자에 작용시키는 것으로, 아밀로오스・아밀로팩틴, 단백질, 배아 등에 변이가 일어난다. 사용하는 돌연변이 유발제로는 에틸메탄설포네이트(EMS), 에틸렌이민(EI) 및 메틸 니트로소우레아 (MNU) 등이 있다.
돌연변이에 의한 품종개량도 많은 변이주에서 인공 교배처럼 반복 선발을 거쳐 신품종이 개발된다. 도열병 내성 고시히카리 BL 같은 특정 유전자를 통합할 경우 그 유전자를 가진 품종과 고시히카리를 교배하여 유전자를 조합한 후, 고시히카리의 성질에 돌려 보내기 위해 고시히카리와 교배를 여러번 반복하여 (뒤돌이 교배라고 한다) 고정하는 작업을 한다.
日本炊飯協会 ごはんソムリエ 이정희
