하얀술 브루잉 믹스 ZERO

무알콜 하얀술

양조는 법의 영역이고, 설계는 창의의 영역이다

하얀술 브루잉 믹스 제로를 만든 이유

카페와 레스토랑에서

하얀술 브루잉 믹스로 직접 발효·양조를 하면 어떨까?

많은 분들이 묻습니다.

하지만 현실은 간단합니다.

우리나라에서 주류를 제조하는 행위는 면허의 영역입니다.

카페나 레스토랑에서 임의로 발효해 판매하는 것은

주세법 체계 안에서 허용되지 않습니다.

우리는 이 지점을 분명히 인정했습니다.

그리고 방향을 바꿨습니다.

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그래서 ‘무알콜 하얀술’을 만들었습니다

하얀술 브루잉 믹스 제로는

양조용 제품이 아니라

무알콜 베이스입니다.

쌀 발효에서 오는 자연스러운 바디감,

크리미한 질감,

은은한 단맛의 여운.

발효의 철학은 담되,

주류 면허가 필요 없는 구조로 설계했습니다.

법을 우회하지 않습니다.

법을 이해하고, 그 안에서 해법을 찾습니다.

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하나의 베이스, 여러 개의 확장

이 베이스는 단순한 음료가 아닙니다.

메뉴 설계의 플랫폼입니다.

그대로 마시면 크리미한 무알콜 하얀술

커피를 더하면 비건 카페 라떼

말차를 더하면 말차 라떼

과일 주스를 더하면 푸르츠 라떼

홍차를 더하면 밀크티 스타일

그리고

조금 더 깊이를 원한다면,

깔루아 밀크,

화이트 와인,

레드 와인을 소량 터치해

향과 레이어를 확장할 수 있습니다.

베이스는 무알콜.

알코올은 선택.

이 구조가 중요합니다.

이 모든 커스텀을

뜨겁게

차갑게

슬러시로

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카페가 가져야 할 것은 ‘면허’가 아니라 ‘해석력’

많은 카페가 시그니처를 고민합니다.

하지만 시그니처는 재료의 희소성에서 나오지 않습니다.

해석에서 나옵니다.

하얀술 브루잉 믹스 제로는

카페가 법을 지키면서도

자기만의 해석을 할 수 있게 돕는 베이스입니다.

양조는 법의 영역입니다.

설계는 창의의 영역입니다.

우리는 창의를 돕는 회사를 선택했습니다.

하얀술은

술을 파는 회사가 아니라,

가능성을 설계하는 회사입니다.

https://youtube.com/shorts/7f-fNHd83UY?si=YO43SojSgfSfYxyd​

https://youtube.com/shorts/NCJe_BC1JSc?si=nH2VzCYAqO-35KVN​