똥손도 가능한 당근케이크 만들기

편스토랑 이정현배우님 당근케이크

  배우 이정현 님이 편스토랑에 나오셔서 케이크 만드시는 영상을 우연찮게 보게 되었다.

  '흠.. 나 같은 똥손도 만들 수 있겠는데'

  하는 생각이 들 정도로 쉬워 보였다. 그래서 바로 학원을 마치고 온 2호랑 같이 만들기 시작했다.

이정현님 레시피 : 당근, 계란 1개, 버터, 아몬드 한 줌, 유자청 한 숟가락, 크림치즈

내 레시피 : 당근 반 개, 계란 1개, 버터, 견과류 2봉지, 꿀 한 숟가락, 크림치즈

  일단 집에 있는 재료들로 해 보았다. 아몬드가 없어 한줌견과 2봉지로 대체하고, 유자청도 없어 대신 꿀을 넣었다.

  자, 그리고 1. 믹서기에 다 집어넣고 곱게 간다. 그 후 2. 올리브유나 식용유를 용기 바닥에 바른다. 3. 유리용기에 평평하게 잘 펴고 4. 뚜껑을 열어 전자레인지에 8분간 돌리면 끝이다. 5. 다 된 케이크 위에 크림치즈를 바른다.

좌 : 모두 넣어 믹서기에 곱게 간다. 우 : 뒤집어도 떨어지지 않는 케이크

  나는 여기서 용기 바닥에 올리브유 바르는 것을 깜박했다. 그랬더니 다 된 케이크는 뒤집어도 떨어지지 않았다.

  아.. 망했다. 그래서 결국 크림치즈 바르는 것은 포기하고 대신 숟가락으로 퍼 먹었다. 하지만 맛은 정말 맛있었다. 크림치즈에 발라 먹으면 금상첨화다.

  "엄마, 케이크에서 호박맛이 나요"

  나도 왜 당근이 들어간 당근 케이크에서 호박맛이 나는지 모르겠지만, 결론은 엄청 간단하고 맛있다는 거다. 이정현배우님 레시피 그대로 한다면 아마 더 맛있었을 것 같다는 생각이 들었다.

  아침대용으로도 그만이고 아이들 간식으로도 딱이다. 밀가루나 다른 첨가물 없이 아주 간단히 만들 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다. 또한 당근을 싫어하는 아이들에게 먹이기도 안성맞춤이다.

  당분간은 아침에 이 케이크를 주구장창 만들게 될 것  같다.

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