감자 다이어트 VS 고구마 다이어트

다이어트 플레이팅_다이어트그래픽 01

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감자와 고구마의 GI 지수 비교는

크게 의미가 없다.

제한적 상황에서 몇 가지 성분만
단순 비교하는 것은 실험실의
이상일 뿐이기 때문이다.

칼로리와, 탄수화물, GI지수와 GL지수

모두 비교해봤을 때 감자 다이어트와

고구마 다이어트 모두 유효하다.

(Carb는 탄수화물,

GI와 GL지수는... 설명이 길어져서
 아래 링크 참조)

감자는 왜 다이어트의 적이 되었나?

 

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감자 다이어트와 고구마 다이어트의

성패는 조리법에 달렸다.

어떻게 조리됐는가에 따라서 GI 지수와

GL 지수가 요동치는 것을 보면,

감자를 먹을지 고구마를 먹을지

고민하는 것보다 조리법에 신경 쓰는

것이 훨씬 현실적이다.

구운 분질 감자 > 군 고구마 >
삶은 점질 감자 > 삶은 고구마

이므로 GI와 GL 지수만 놓고 본다면
군고구마보다는 삶은 감자가
다이어트에 더 도움이 된다.

(Waxy potato는 점질 감자,

Floury potato는 분질 감자를 의미,
자세한 설명은 아래 링크 참조.)

매번 베이크드 포테이토  만들기에 실패한 이유

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