오트밀 낫또 비빔밥

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기업인이자 요식 연구가인 백종원 님이 오트밀로 각종 죽을 만들어 먹는 캠페인이 나오기 훨씬 전부터 나는 오트밀을 이용해 죽을 만들어 먹고는 했다. 오랜 식단 관리로 나만의 건강 레시피들이 몇 가지 있었는데 그중 하나가 오트밀죽 이었던 것이다. 그냥 어느 날 무심코 오트밀로 죽을 만들어 먹어도 될 것 같다는 생각이 들어 닭가슴살이나 참치, 달걀을 이용해 만들어 보았고 결과는 대성공이었다. 너무나 간단하고 맛까지 좋은 데다가 체중까지 감량되니 이만한 음식이 없다 싶었다. 그 당시 인터넷으로 레시피를 찾아보면 오버나이트오트밀 같은 단맛이 주를 이루는 레시피만이 존재하던 때라 나만의 창작 요리로 혼자 뿌듯해하며 먹었던 기억이 있다.

최근 늘어난 체중을 되돌리고자 식단을 점검해 보았고, 내가 가장 건강했을 시절 먹었던 식재료들을 다시금 기억에서 꺼내어 여러 가지 방법으로 요리를 시도 중이다. 오늘은 그중 하나인 오트밀 낫또 비빔밥을 소개해 본다.

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*준비물

롤드 오트 40g

낫또

달걀

무가미 김가루

참기름

후추

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1. 롤드 오트 40g을 담은 그릇에 뜨거운 물을 붓고 3분 동안 불려준다

2. 1의 물을 조심히 따라 버린다

3. 2에 낫또와 낫또에 동봉된 양념을 넣고, 달걀프라이, 무가미 김가루를 올린다

4. 마지막으로 참기름과 후추를 첨가해 비벼 먹는다.

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