채식 일기_알리오 올리오
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Oct 3. 2021
오늘의 메뉴 - 알리오 올리오
[재료]
파스타 면(기호에 맞게) / 올리브 오일 / 편 마늘 또는 다진 마늘 / 후추 / 소금 / 파슬리 / 가지 또는 버섯(기호에 맞게)
[요리 순서]
1. 물에 소금을 넣고 올리브 오일을 몇 방울 넣는다.
2. 물이 끓으면 8~10분을 맞춰두고 면을 넣는다.
3. 절반 정도 지났을 때 다른 팬에 오일을 두르고 마늘을 볶는다. 이때 가지나 버섯을 볶아도 좋다.
4. 면이 다 익으면 면을 건져 오일을 두른 팬에 넣고 볶는다.
5. 면수를 조금 넣어 간을 맞추고 후추를 넣어 볶는다.
6. 그릇에 옮겨 파슬리를 뿌리면 알리오 올리오 완성!
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채식을 하면서 가장 자주 먹는 음식은 단연 파스타! 간단하고 면 종류도 많아 지루하지 않게 먹을 수 있다는 게 큰 장점 같다.
어느 날은 마늘이 가득한 알리오 올리오가 먹고 싶어서 금세 요리를 했는데 생각보다 맛있어서 사진을 남겼다. 먹고 싶을 것을 건강하게 해 먹는 삶이 얼마나 소중하고 감사한지 절실하게 느끼는 요즘이다.
오늘은 알싸한 마늘 향이 풍기는 알리오 올리오 한 접시 어떨까?
푸실리 면으로 만든 알리오 올리오! 버섯을 추가했다.생강 인스타그램에도 놀러 오세요 :)
