쿠헤이지(九平次）

사케노트 : 효고현(兵庫県）

브랜드：카모시비토 쿠헤이지 (醸し人九平次)

산지：아이치현 (愛知県)

쌀 : 효고현산 야마다니시키 100% (兵庫県産山田錦100%）

정미율 : 35%

도수 : 16도

가격 : 720ml（5,500엔）/ 1.8ℓ (11,000엔)

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왜 쿠헤이지 쿠헤이지 하는 줄 알겠다.

그들만의 드라마를 써가듯이 사케에 진심이 묻어나 있는 사케임에 틀림없다.

정미율 35%로 65%를 깎아서 만든 준마이 다이긴죠로 쌀 단맛이 있지만 부드러운 풍미

전국 사케 랭킹 20위 안에 랭크되는 사케로 인기 있는 이유가 따로 있는 것 같음

귀한 사람, 선물 해주고 싶은사람에게 딱인 사케

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쿠헤이지는 1789년에 창업한 반죠 주조(萬乗醸造)에서 탄생한 브랜드다. 파리에 있는 3★ 레스토랑에서 소개가 되면서 해외 평판이 좋아졌다. 그러면서 일본으로 역수입. 한자 2~3글자로 비슷한 것이 많은 브랜드 명중에 카모시비토 쿠헤이지(醸し人九平次)는 달랐다. 효고현에 논을 구입해서 쿠로다쇼, 나고야, 모레산도니에서 술을 빚다라고 하는 로맨틱하고 드라마틱한 일을 하고 있다. 사케뿐만 아니라 부르고뉴에 포도밭과 양조장을 취득해서 [DOMAINE KUHEI JI]라는 와인도 생산하면서 쿠헤이지는 니혼슈 세계를 크게 흔들고 있다고 한다.

@사케타임 양조장 정보 인용

@일생톡