남부비진(南部美人）
사케노트 : 이와테현(岩手県)
브랜드：남부비진 (南部美人 純米大吟醸 心白 山田錦)
산지：이와테현 (岩手県)
쌀 : 야마다니시키 100% (山田錦100%）
정미율 : 50%
도수 : 16도
가격 : 720ml（2,400엔）/ 1.8ℓ (4,400엔)
남부비진이란 브랜드명은 남쪽 미인?
역사를 살펴보면 모리오카번(盛岡藩)이 현재 이와테현 지역이었고, 모리와카번의 번주가 남부(南部)씨여서 이 지역을 살리자라는 의미로 번주 이름을 따서 남부비진이라고 네이밍 되었다고 함
라벨도 보통 앞, 뒷면으로 2장이 일반적인데 남부비진은 병 전체를 감싸는 라벨이 특징
심백(心白)을 강조했는데 주조호적미 중심인 전분질이 많은 백색 불투명한 부분이고, 라벨도 쌀 모양으로 형상화
쌀 향이 잘 전달되고 쌀의 단맛과 감칠맛이 강하며 맛있는데 말하려는 순간 맛이 끊기는 매력
남부비진 양조장(南部美人) 창업은 1902년으로 거슬러 올라간다. 남부비진(南部美人)이라는 사케는 제2차 세계 대전 후인 1951년에 전쟁에서 돌아온 3대째 사장이 만들기 시작한 사케이다. 일찍부터 수출 상품에도 주력해서 1997년에는 임의 단체인 사케 수출 협회를 만들어 「Southern Beauty」「Southern Belle」라는 이름으로 사랑을 받아 왔다. JAL에서는 퍼스트 클래스 기내주, Emirates Air와 Etihad Airways 국제선 기내 주로 제공이 될 정도로 인기 몰이. 2010년 남아공 월드컵 공식 사케로 선정되는 등 수출 39개국을 중심으로 전 세계적인 사랑을 받고 있는 브랜드이자 양조장이다.
@사케타임 양조장 정보 인용@일생톡
