여름밥상엔 오이지무침이죠

6/11에 담근 오이지를 드디어 먹기 시작한다.

올해는 서른 개 정도 담갔다.

#오이지무침

오이지 한 개를 쫑쫑 썰어 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 빼고,

이 오이를 꼭 짜서 물기를 제거한다

청양고추 1개, 마늘 1개를 곱게 다져 넣고

고춧가루 1/2큰술, 깨소금, 참기름을 넣어 무친다.

여름엔 오이지 만한 반찬이 없다.

무쳐 먹고 냉국해 먹고 그냥도 먹고 다양하게 먹으면 된다.

오늘 밥은 미역과 완두콩을 넣어 지었다.