임플란트 시술을 한 남편을 위한 환자식

2/24 아침밥상은 간단한 계란죽

남편이 어제 치아 임플란트 시술을 받았어요. 당분간 부드러운 음식을 먹어야 합니다. 계란죽과 두부부침 그리고 동치미 국물을 올렸습니다.

간단한 #계란죽끓이기
찬밥이 있으면 아주 간단해요.
찬밥을 들기름에 살짝 볶다 육수를 넣고 뭉근하게, 저으면서 끓여줍니다.
계란은 그릇에 담기 1분 전 쯤에 잘 풀어서 넣고 섞어줍니다. 새우젓이나 소금으로 간을 하고 잘게 썬 채소를 얹습니다. 전 미나리를 얹었어요.

계란부치기

두부는 부치기 전에 소금을 뿌려 간도 베고 수분도 빠지도록(삼투압) 합니다. 부치기 전엔 키친타월로 물기를 한 번 더 빼줍니다. 잘 풀은 계란에 넣어 계란 옷을 입히고 중불에 천천히 구워내면 됩니다.