헤이즐넛의 또 다른 구수한 이름은?

The Book Selene # 57 : by Florist Hyein

따뜻한 커피를 내리는 순간은 그 어느 향보다 고소하고 그윽하다.

잠시의 휴식을 가져다주는 커피,

그중에서 향이 가장 좋게 느껴지는 건 단연 헤이즐넛 커피이다.

헤이즐넛 커피, 출처 google

코로 들어오는 커피의 향도 그렇지만,

헤이즐넛 특유의 향이 입안을 감돌 때면

헤이즐넛이 많이 자생하는 저 먼 유럽으로

불쑥 떠나고 싶은 생각이 들게 만들기도 한다.

일상의 작은 행복을 가져다주는 이 헤이즐넛 커피,

헤이즐넛은 어떤 나무에서 나오는 걸까?

헤이즐넛 나무_ 출처:google

우리나라뿐 아니라

유럽 지중해성 기후의 나라에 자생하는 이 나무는

'개암나무', '헤이즐넛 나무'_Hazelnut라고 불린다.

어디에선가 들어본 듯한 친숙함을 가진 '개암나무'는

열매 역시도 우리에게 익숙한 도토리와 참 비슷하게 생겼다.

도토리와 같이 생긴 껍질을 까면 하얗게 생긴

헤이즐넛 열매가 나오는데, 맛은 참 고소하지만

특유의 헤이즐넛 향은 그다지 많이 나지 않는다.

도토리를 닮은 헤이즐넛 열매- 출처:google

하지만 특유의 고소하고 달콤한 느낌으로

최근 미국 등지에서는 땅콩처럼 헤이즐넛을 즐기는 사람들이

많이 늘어났는데, 고단백과 비타민을 함유하고 있어서

다이어트 식품으로도 인기가 많다고 한다.

우리가 잘 아는 헤이즐넛 향은

커피 원두를 볶을 때 헤이즐넛을 같이 넣어주면

그 향이 원두에 스며들며 생기게 된다고 한다.

조그마한 열매에서 퍼지는 그 향은

그 어떤 향 못지않게 차분하고 그윽한 향을 가지고 있다.

헤이즐넛 소스_ 출처 google

구수한 이름의 개암나무,

그 나무가 가진 헤이즐넛 열매.

작디작은 열매가 가진 그 향기는

바쁜 우리의 일상 속에서

잠시나마 한 템포 쉬어가는 여유를 만들어 준다.

다음번에 헤이즐넛 커피를 마시게 되면

조금 더 그 향과 맛을 음미하며

편안하게 즐겨보고 싶다는 생각 드는 순간이다.

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[Flower X Culture]

Selene Florist. Hyein

2018.02.22

더 북 셀레네는 플로리스트, 그리고 여러 명의 에디터와 함께합니다.