매운 돼지목살찜

적당히 매콤하고 감칠맛 좋은 밥도둑 반찬

며칠 전, 마늘이 잔뜩 들어간 매운 갈비찜이 생각나서

집에 있는 재료들로 대충 만들어본 돼지고기찜.

대충대충 했는데 생각보다 맛있게 되는 바람에

밥을 두 그릇이나 먹었다.

주재료 : 돼지고기 목살(시장에서 쌀 때 사서 적당한 크기로 얼려두었다가 쓰면 좋다) 약 반근, 대파 잔뜩

양념재료 : 다진 마늘 한 큰 술, 고춧가루 세 큰 술, 고추장 한 큰 술, 다시마 가루 조금, 멸치가루 조금, 표고버섯 가루 조금, 진간장 한 큰 술 반, 매실액 한 큰 술, 꿀 반 큰 술, 스테비아 가루 조금, 국산 참기름 두 큰 술, 참깨 약간, 후추 약간, 소금 약간,

조리시간 : 20분

난이도 : 중상

양념을 만드는 법이 조금 복잡하지만,

조리방법은 간단하다.

대충대충 고기랑 양념을 버무려서 잠시 재어둔 후

중불에 살살 익혀주면 끝.

그냥 냉장고에 있는 재료로 만드느라 이런 조합이 되었지만,

고기를 갈비로 바꾸어서 갈비찜을 해도 되고,

김치를 함께 넣어서 돼지김치찜을 해도 되고,

마늘을 아주 듬뿍 넣어서 감칠맛을 더 살려도 된다.

* 저탄고지식을 하는 사람이라면, 먹기 직전 MCT오일 살짝 뿌려주자.

밥도둑이 따로 없다... 배 터지는 줄