여름 별미! 완숙, 방울 토마토 요리 초간단 레시피 3
여름인데 토마토 안 먹으면 섭하지.
초간단 토마토 요리 레시피 3
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1. 톡 쏘는 여름 맛
토마토 바질 에이드
여름의 뜨거운 햇살에 녹아내릴 것만 같을 때 시원한 에어컨 바람 밑에서 벌컥벌컥 들이켜는 토마토 바질 에이드의 맛. 새빨간 토마토를 잘게 조각내 설탕에 절인 다음 향긋한 바질과 탄산수를 곁들여 먹는 초간단 여름 맛 에이드.
@courtside.ss재료
방울토마토, 설탕, 바질잎, 탄산수, 얼음, 라임즙
방법
Step 1 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 십자로 칼집을 낸다.
Step 2 끓는 물에 토마토를 넣어 5초간 데친 후 물기를 뺀다.
Step 3 데친 토마토와 설탕, 바질, 라임즙을 넣고 골고루 섞은 뒤 실온에서 하루 간 숙성한다.
Step 4 유리잔에 얼음을 넣고 숙성된 토마토 청, 바질잎을 차례로 담고 탄산수를 부으면 완성!
Tip
청이 잘 섞이도록 잘 저어서 먹기!
2. 계속 젓가락이 가는
토마토 달걀 볶음
달달달. 오래된 선풍기 펜 소리가 울려 퍼지는 거실, 냉장고 문을 열고 달걀, 파, 굴소스를 차례로 집는다. 한데 웬걸 채소 칸에 알이 굵은 큰 토마토가 있는 게 아닌가. 땡잡았다. 냉장고에 흔히 있는 재료로도 공들인 맛을 낼 수 있는 토마토 달걀 볶음! 굴소스가 배어들어 짭조름하면서 고소한 맛이 일품이니 도전해 봐도 좋을 것.
@2babcha재료
큰 토마토, 달걀, 쪽파, 굴소스, 식용유, 다진 마늘 조금, 후추
방법
Step 1 꼭지를 제거한 토마토를 6등분하고, 파를 잘게 썬다.
Step 2 보울에 달걀을 깨서 넣고 굴소스로 간을 한 뒤 골고루 푼다.
Step 3 달군 프라이팬에 식용유를 두른 후 다진 마늘과 파를 넣고 볶는다.
Step 4 파기름 향이 서서히 올라오면 토마토를 팬에 붓고 적당히 볶는다.
Step 5 토마토가 반쯤 익으면 불을 줄이고 달걀을 넣어 스크램블로 휘저어 모양을 만든다.
Step 6 그릇에 담아 후추를 톡톡 뿌리면 완성!
Tip
밥이랑 곁들여도 좋지만, 굴소스 양을 적게 조절해서 ‘토달볶’만 즐겨도 훌륭하다.
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