해장에는.. 쌀국수지!

글감: 내가 좋아하는 음식

나의 최애 음식은 단연 쌀국수다.

우선 기본적으로 밀가루를, 면요리를 좋아하는 나의 식성을 인정해야겠다. 그러나 쌀국수는 특히나 내가 즐겨 찾는 음식 중 하나다.

우선, 해장에 최고다!

숙주, 양파가 듬뿍 들어갔는데 고기까지 들어가서 국물만 먹어도 든든한 쌀국수는 술 먹은 다음날 해장으로 그만이다. 기름지지 않고, 담백한 쌀국수 국물을 한 사발 하면서 숙주를 아삭아삭 씹으면 메슥거리는 속이 금세 진정되곤 한다.

두 번째는 쌀국수와 고수의 조합!

고수는 물론 맛과 향이 세서 원래 쌀국수의 풍미를 좀 죽이기도 한다. 그러나 고기 국물이 진하게 잘 우러난 진정한 쌀국수에 고수를 넣으면 솔솔 품기는 고수 냄새가 쌀국수 국물을 더욱 깔끔하게, 그리고 시원하게 만들어 주어 쌀국수의 풍미를 더욱 살려내는 훌륭한 조력자가 된다.

마지막으로! 밀가루는 좋아하지만 밀가루 음식을 먹으면 잘 탈이 나는 나의 위장에 쌀국수는 최고의 대안이기도 하다. 쌀국수라고 밀가루가 안 들어가는 것은 아니지만, 빵이나 파스타를 먹으면 쉬 탈이 나는 위장에도 쌀국수는 보통 무난하게 넘어간다. 속이 쓰리거나 기름진 음식이 잘 안 받을 때도 쌀국수는 만사 오케이!

아.. 글 쓰다 보니 뜨끈한 쌀국수 한 사발이 간절하다. 최근에는 고기 종류가 다양한 쌀국수 외에도 똠얌 쌀국수 같은 게 나와서 또 선택지가 넓어졌다. 내일, 해장 쌀국수를 먹기 위해 일단.. 지금은 술부터 한잔 해야 하나? ^^