살 빠지는 코코넛 요거트(재료 단 2가지)
진짜 쉽다
코코넛사랑 시리즈 두 번째, 코코넛 요거트
캐나다 온 지 얼마 안됐을 때 마트에서 코코넛요거트를 사먹은 적이 있었다. 하도 코코넛요거트 코코넛요거트 하니까 궁금해서.
딱 먹는 순간, 이도저도 아닌 뭉근들큰 식감에 ‘다음부턴 절대 사먹지 말아야지’ 다짐하게 됐다.
그.런.데.
같이 일하는 Holistic Nutritionist 가 회사에 코코넛요거트를 만들어왔다. 한 입 떠먹어보는 순간, 와 이거다 와씨 왜 아직까지 몰랐냐 욕설탄성이 터져나왔다.
지방은 높고 탄수화물은 낮아서, 살이 찌지 않는 완전 ‘다이어트(키토제닉)’ 요거트인데다가,
식물성 재료에서 나오는 고소함 + 코코넛의 달짝지근한 향 + 설탕0인 깨끗한 맛이 입안을 감도는데,
내 몸에 필요없는 ‘첨가물’, ‘설탕’, ‘합성감미료’, ‘방부제’가 들어있지 않다는 사실이 더 맛을 배가했다.
게다가 더 좋았던 건 이거다. 재료가 단 2가지라는 사실.
캔으로 된 코코넛 밀크
프로바이오틱스(유산균)
그렇게 배워 만들어먹는 다이어트 코코넛 요거트를 소개한다. 솔직히 손만 빠르면 30초에 만드는 마성의 레시피다.
코코넛밀크를 병에 담는다
프로바이오틱스 2알(40억짜리)을 캡슐을 열어 가루를 넣는다
끝. 진짜 30초컷 아닙니까 여러분?
이제 12~24시간 발효시킬 일만 남았다.
키친타올로 덮어서 12-24시간 기다린다
살짝 새콤한 요거트 향이 나고 맛이 나면 그때 그냥 먹으면 된다. 먹을만큼만 덜고 나머지는 냉장고에 보관한다.
그런데, 더 맛있게 먹는 방법은 ‘치아씨드’다.
치아씨드를 넣고 3-4시간 두면 치아씨드가 탱글탱글하게 부푼다. 코코넛요거트와 함께 먹으면 입 안에서 치아씨드가 톡톡 터지는데, 별미다.
나는 반드시 치아씨드를 넣어 먹는다.
영상으로 보기
치아씨드 넣은 코코넛 요거트가 왜 좋냐면요
건강한 코코넛 지방 -> 포만감, 다이어트, 피부윤기
건강한 유산균 및 치아씨드 -> 변비 완화
죄의식 없는 존맛탱
한국에서도 충분히 해 드실 수 있어요
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