주방에서 고려해야 할 것!

작업삼각형(work triangle)

주방이 있다는 것은 '여기 집이구나'라는 하는 생각이 들게 하는 공간입니다.

사무실에도 비슷한 공간이 있긴 하지만 간단한 음료나 조리만 가능하고

호텔은 포근한 잠자리를 제공하지만 역시 주방은 없습니다.

그래서 주방이 딸린 콘도나 펜션이 좀 더 친근한 느낌이 들죠.

주거공간에서 인테리어 디자인을 할 때 가장 신경 쓰는 공간은

바로 주방입니다.

주방은 각 가정의 취향이 엿보이는 공간이기도 합니다.

이곳에 사는 사람들이 

요리를 즐기는지, 외식을 즐기는지, 술을 좋아하는지, 커피를 좋아하는지

물품을 가능한 쟁여두는 타입인지, 그렇지 않은 타입인지

알 수 있습니다.

특히 우리나라의 경우 주방에 식탁을 함께 두는 경우가 많기 때문에

식탁에서 식사만 하는지, 노트북 작업을 하는지, 아이들 숙제도 하는지에 따라

필요한 가구와 조명도 달라지게 됩니다. 

더구나 주방은 세탁실과도 거실과도 연결되는 아주 역동적인 공간입니다.

보통 주방의 크기는 주택의 크기에 10% 정도가 적당하다고 보지만

40평형대 이상되면 10% 이하로 잡습니다.

주방이 이렇게 중요한데 왜 크게 만들면 안 되나요?

주방은 작업공간이기 때문입니다. 

기본적으로는 가사노동의 공간이기에 공간이 커지면 그만큼 이동해야 하는 동선이 길어지기 때문이죠.

만일 음식을 만드는 공간으로만 쓰인다면 8㎡(2.4평) 정도가 적당합니다. 

그리고 아무리 대궐 같은 저택이라도 동선 고려해서 12㎡(3.6평) 넘지 않도록 하는 것이 좋습니다.

아, 여기에 식탁이 추가된다면 식당 공간만큼 추가되겠죠?

주방의 동선을 만드는 가장 중요한 요소는 

냉장고, 개수대(싱크대), 가열대(가스레인지, 인덕션 등)입니다.

아무리 작은 주방이라도 이 세 가지는 꼭 있어야 하니까요.

냉장고, 개수대, 가열대의 각 지점을 연결한 삼각형을 작업삼각형( *아주 중요! 별표 백만 개*)이라고 합니다.

작업삼각형(work triangle)의 세 변의 길이를 합한 값으로 동선을 평가하는데요.

작업삼각형의 한 변의 길이는 1,800mm 이하, 세 변을 합한 길이가 4,000~6,000mm이면 부엌 동선으로 적당합니다!

작업삼각형

주방이 너무 작은 것도 불편하지만 너무 큰 것도 좋지 않겠죠?

왜? 네 맞아요. 동선 때문입니다.

작업삼각형까지 설명할 수 있다면, 정말 퍼펙트합니다!

여러분의 주방의 취향은 다음 편에서 더 알아보도록 할게요!

여러분의 주방은 어떤가요? 어떤 주방을 꿈꾸나요?