루이보스 아인슈페너

티 베리에이션

루이보스티

차나무잎으로 만든 차(녹차, 백차, 황차, 홍차, 청차, 흑차) 가 아닌 차는 대용차라고 한다.

루이보스는 대표적인 대용차이다. 루이보스는 카페인이 없어서 누구나 마실 수 있다. 루이보스에 들어 있는 폴리페놀 성분은 항바이러스, 항박테리아, 항산화 효능이 있어서 면역 체계를 강화시킨다. 시중에서 루이보스 싱글티나 다양한 향, 과일 등이 첨가된 루이보스 브레딩티를 쉽게 구할 수 있다.

루이보스 아인슈페너

루이보스를 이용한 티베리에이션 음료로 루이보스 아인슈페너를 만들어 보았다.

아인슈페너는 비엔나커피로 불리는 커피음료의 하나로 진한 커피 위에 휘핑한 생크림을 올려서 마신다.

루이보스 아인슈페너는 커피 대신 루이보스를 진하게 우려서 만든다.

커피를 진하게 추출한 것을 에스프레소라고 하듯 차를 진하게 우리는 것을 티프레소라고 한다.

만드는 방법

티팟에 루이보스를 진하게 우려서 티프레소를 만든다.

차가  우러나는 동안 생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다.

컵에 시럽을 붓고 우린 차를 식혀서 부어준다.

휘핑한 생크림을 올리고 시나몬 파우더로 장식한다.

루이보스 아인슈페너 만들기에 좋은 차

베르나르디 바닐라루이보스, 크리스틴다트너 보나네 (오렌지루이보스)

활용

루이보스티 대신 홍차를 이용해서 홍차 아인슈페너를 만들어도 좋다.