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Nov 17. 2020
#2 달걀찜인가 스크램블 에그인가? 뭣이 중헌데.
오랜 친구들과의 여행은 무계획이 계획입니다 @제주도
스크램블 에그 하면 무엇이 필요한가?
당연시 떠오르는 것들은 프라이팬, 올리브 오일, 달걀, 우유다.
여기에 소금과 후추 양념이 준비되었으면 땡큐 베리 감사다. 하지만 이번에 상당히 창의적인 스크램블 에그를 먹어보게 되었다.
냄비, 달걀, 우유 딱! 이렇게 3가지만 이용한 스크램블 에그다.
당연히 나의 혀는 부족한 짠 내를 찾고자 허우적 될 것은 이미 예상된 바다. 하지만 여행 중, 털털한 친구가 해주는 요리라는 것을 감안한다.
제주도에서 하룻밤을 자고 일어난 다음날 깨어나니, 침실 2층은 상당히 고요했다. 침실 창문에서 1층이 환히 다 내려다 보이는 창이 있다. 일찍 일어난 동생들이 이미 아침 식사를 한 흔적이 저 멀리서도 보인다. 핸드폰을 하고 책을 보면서 각자의 한가로운 시간을 보내고 있었다. 우리는 한가로워도 충분했다. 미세먼지 한점 없는 파란 하늘과, 살랑거리는 바람과 11월이라고 하기에는 따듯한 온도가 우리를 위해 열심히 뛰고 있으니 말이다.
느릿하게 일어나 1층으로 내려온 나를 발견한 ‘오늘의 조식 요리사’ 동생은 에그 스크램블을 해주겠다고 한다.
나는 티 한잔을 우리면서 달걀을 기다렸다.
“어 잠깐만. 우리 올리브 오일 없잖아.”
숙소에는 올리브 오일이 준비되어 있지 않았다. 걱정 어린 마음에 부엌으로 가서 말했다.
수술복을 입고 요리를 하던 동생은 자신 있게 “우유 좀 더 넣어서 하면 돼. 계란찜이라고 생각해.” (수술복은 실제로 의사인 동생의 유니폼이라고 한다. 편해서 파자마로 입는단다.)
태우지만 말기를 간절히 바라며 홍차를 2그람 정도 넣어서 뜨거운 물에 넣었다. 3분 정도 지나고 티 백을 건져냈더니, 동생의 에그 스크램블이 완성되었다. 어떠한 간도 되어 있지 않은 포슬포슬한 달걀이 파스텔 색으로 너무나 예뻤다. 김이 모락모락 나니 호텔 조식이 따로 없다.
