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Jul 24. 2020
샤도네이에 질렸다면, 향긋한 알자스 화이트 품종으로!
[이마트 와인 추천] 트림바크 피노 그리, 트림바크 게뷔르츠 트라미너
요 며칠 장마가 계속되는 것을 보니, 이제 진정한 여름이다.
여름철에는 모름지기 스파클링 와인이지만, 요즘 계속 스파클링 와인만 마셨더니 배가 부르면서 헛헛한 느낌이 들었다. 탄산수를 많이 먹을 느낌이랄까.
그래서 화이트 와인으로 눈길을 돌리고 있는 요즘. 화이트 와인이라 하면 샤도네이나 쇼비뇽 블랑이 제일 먼저 떠오르지만 왠지 크게 끌리지가 않는다. 캐러멜 향이 나는 바디감이 있는 미국 샤도네이는 날도 무더운데 더 무거운 느낌이고, 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑은 풀 내음이 괜히 부담스럽다.
샤도네이나 쇼비뇽 블랑 대신 뭔가 풍미 있고! 깔끔하고! 미네랄리티도 있는!! 화이트 와인이 없을까 생각하다가 선선한 알자스 지방의 화이트 와인이 떠올랐다!
그래서 준비한 알자스 화이트 와인 특집!!! 그중에서도 알자스의 유명한 생산자인 트림바크(Trimbach) 와인들을 소개하려고 한다.
독일과 접경지대인 프랑스 알자스 지방. 빨갛게 표시한 곳이 트림바크 도멘.트림바크는 프랑스 알자스 지방 중 리보빌레 마을에 위치한 도멘이다. 1626년에 설립되어 벌써 395년의 유구한 역사를 갖고 있으며, 가문으로 대대손손 이어져 내려와 현재는 12대손이 와인을 만들고 있을 정도로 유서가 깊다. 그뿐만이 아니라, 51개의 알자스 그랑크뤼 AOC 포도밭 중 30%를 차지하고 있으니, 과연 알자스의 대표 도멘답다. 주요 품종은 리슬링, 피노 그리, 게뷔르츠트라미너, 피노 블랑 등 화이트 품종이며, 그중에서도 리슬링이 메인이다. 트림바크 리슬링은 프랑스 파리 미슐랭 3 스타 레스토랑에 모두 입점되어 있다고 하니, 그 자부심이 엄청날 것 같다.
이번에는 리슬링을 구하지 못해, 피노 그리와 게뷔르츠트라미너 품종을 마셔보았다.
Trimbach Pinot Gris Alsace Reserve Personnelle 2010
트림바크 피노 그리 리저브 페르소넬 2010
White Wine from Alsace, France
고등어회와 트림바크 피노 그리 조합, 완전 찬성! 최고의 마리아주라 할 만하다
피노 그리 품종은 피노 누아에서 유전적으로 변형되어 파생된 품종으로, 회색 빛깔을 지녔다. 주로 선선한 기후에서 잘 자라기 때문에 알자스 그랑크뤼 AOC에서도 많이 재배를 하고 있다. 이 트림바크 피노 그리 2010년 빈지티는 이마트 직원이 엄청나게 추천을 해주셔서 비싼 가격에도 불구하고 구매를 하게 됐다. 알자스 지방의 2010년 해는 정말 좋은 빈티지기 때문에 무조건 경험해 보라는 것. 그렇게 해서 첫 인연을 맺게 된 트림바크 피노 그리였다.
컬러는 굉장한 황금빛 컬러. 노오랗게 물든 밀밭 같은 느낌이다. 고흐가 그린 밀밭이 잔에 담긴 듯하다. 향을 맡아보았다. 고급스럽다고 이야기할 수밖에 없는 향에 감동의 도가니. 리슬링 같은 호롱불 등유 향, 대충 오크향을 내려고 넣은 오크칩이 아닌 정말 고급진 오크향에 맛은 대반전으로 꿀맛 허니 맛. 10살 된 와인이라 그런지 오래 묵힌 꿀단지 맛이 났다. 그런데 그 단맛이 스위트 와인 같은 인위적인 단 느낌이 아니라 정말 자연에서 금방 채취한 꿀에서 나는 듯 자연스럽고 고급진 단 느낌이라고나 할까. 그래서인지 향이 강해 와인을 매칭 하기 조금 부담스러운 고등어회와도 무척 잘 어울린다. 잘 어울린다고 표현하기엔 표현이 아쉬운 느낌으로, 마리아주 같은 느낌이 물씬!
트림바크 피노 그리 2010년 빈티지는 이마트에서 장터 시 79천 원에 구매했다(다른 빈티지는 조금 더 저렴했다)
Trimbach Gewurztraminer Alsace 2016
트림바크 게뷔르츠트라미너 알자스 2016
White Wine from Alsace, France
