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by 깊은바다 Oct 15. 2023

탈머슴연구소 (4)

돈관리.. 어려운데 갑자기!?

이제 아주 기초적인 세팅을 해야한다.


사업자계좌와 카드를 홈텍스에 등록하는 일!


매출계좌 : 사업자통장

매입계좌 : 재료비 , 인건비 , 그외 (일반관리비)를 나눠서 계좌를 관리하려고 한다.


매출계좌는 앞으로 오픈마켓 등에서 판매 후 정산받은 금액이 입금되는 용도이고,

매입계좌는 다시 재료비 , 재료비제외 (인건비 및 일반관리비) 계좌를 운영하려고 한다.

추후에는 부가세 및 소득세 통장도 별도로 만들까 한다.


재료비제외 항목은

1. 인건비, 수도광열비, 물품, 마케팅비 등등을 포함한다.


** 박노진의 식당공부에 따르면 아래 비율로 관리해서, 순이익 15~20% 맞춰야 함.

매출 100%

재료비 30~45%

인건비 20~35% (본인 인건비 포함)

관리비 20~25%

- 임차료 (3%), 수도광열비 (2%), 부가세 (5%), 공과금 (3%),

- 경비 (4%), 감가상각/금융 (4%), 복리후생/수선 (1%)

소계 80~85%

순이익 15~20%

**


지금까지 파악한 고정 비용

- 렌트비 : 임대료 및 관리비(12일), 정수기(25일), CCTV, 인터넷, tv

-> 금액 얼마인지 자세히 알아보기

- 수도광열 : 자동이체 설정해줘야 함

- 보험 : 화재보험, 도시가스보증보험(?)

- 음식물쓰레기 (NFC 등록하고 정액권 끊어서 사용)

- 방역비 : 해충 관련


-> 줄일거 tv 해지하기


** 도시가스 : 사용계약신청서 은근 골머리였음


일반관리비 중 사야할 기계, 물품의 종류 (예상)

- 작업대 (70~80 * 1800 cm), 낮은 선반 (45cm) - 30만원

- 분쇄기 (양념(민찌기), 블랜더 두종류) - 100만원

- 세척기 (원통형) - 200 만원

- 밴드실러 (수직형) - 35만원

- 교반충진기 (U자형) - 160만원

- 제빵랙 (+타공선반) - 20만원

- 압력밥솥 (40인분 이상) - 20만원

- 위생용기 (15~20갤런 : 45*50 cm) - 10만원

- 각종 바트 (타공바트 및 투명바트)

- 국자 종류 (거름망 포함)

- 웍 종류


일반관리비 중 시설비, 마케팅 비

- 인테리어 (가벽철거) - 70만원

- 로고 제작 - ?

- 상세페이지 제작 - ?

- 상표권 등록 비 - 약 70만원


** 크몽에서 얼른 로고 및 상세페이지 컨셉 잡기


돈 들어갈게 참 많구나.. ^^


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