같이 먹어요

아... 제대로 된 프랑스식 식사를 한 게 얼마만인지.

나만큼이나 음식을 사랑하는 게스트 덕분에 아주 오랜만에 프랑스식 저녁식사를 했다.

프랑스식 저녁식사라 함은,
한 명이든 열 명이든 다른 사람과 함께 하는 식사이며,
모든 음식이 집에서 만든 것이고,
요리가 마무리되는 동안 분위기를 띄우고 입맛을 돋우기 위한 식전주 시간이 있으며,
끊임없이 이어지는 대화와 함께 2시간 이상 지속되는 식사이다. 내가 프랑스에서 사는동안 경험한 것들 중 가장 좋아하고 평생 가져가고 싶은 것. 프랑스가 미식의 나라가 된 이유는,
요리의 기교가 뛰어난 요리사들이 많아서가 아니라,
음식을 둘러싼 시간과 공간을 대하는 프랑스 사람들이 태도 때문이 아닐까.