제육볶음

내가 좋아하는 한국음식 목록 중 3위 아래로 떨어져 본 적이 없는 제육볶음.

숯불 양념돼지갈비, 한우구이와 어깨를 나란히 하며 때에 따라 엎치락 뒤치락 1등 자리를 놓고 아주 오랫동안 경쟁 중이다.

어느 고기도 대신할 수 없는 돼지고기 특유의 맛, 비계의 맛 그리고 매운 양념 맛의 조합.

고기의 씹는 맛, 비계의 식감 그리고 상추의 아삭함의 조화.

말해 뭐해.