홍천 휴 20편 <가마솥 설렁탕에 오래된 온기를 받다>

홍천종합버스터미널에서 내려

국물이 진한 설렁탕은

또 다른 여행지로의 출발도 좋고,

고향에 도착한 안도의 따뜻한 식사도 좋다.

홍천읍 버스터미널에서 바라보이는 커다란 간판을

보고 들어가면
붉은 우체통이 반기는 옛집 같은 식당.
그곳에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 건
솥뚜껑이 반쯤 열린 가마솥입니다.

이 집의 시간은 불 위에서 천천히 흐릅니다.
가마솥 안에서 푹 고아진 설렁탕은
오래된 정성과 기다림이 우러난 국물입니다.

국물은 말이 없지만 깊습니다

김이 모락모락 나는 뚝배기,
설렁탕 한 그릇이 상 위에 놓였습니다.
곁들여진 잘 익은 김치와 새우젓.
그리고 소복한 공깃밥.

첫 숟갈을 뜨는 순간
입안 가득 번지는 깊은 고기향.
곧이어 다가오는 부드럽고 따뜻한 국물의 위로.
이건 단순한 ‘맛’이 아니라 ‘온기’입니다.

가마솥 설렁탕 식당내부

이 집의 방식은 느림입니다

실내는 나무 격자로 나뉜 옛 구조,
식탁 위엔 진공청소기처럼 바쁜 현대인의 시간 대신
천천히 밥을 푸는 사람들의 여유가 앉아 있습니다.

설렁탕 곱빼기, 도가니탕, 도가니 전골까지
정직한 메뉴가 벽에 붙어 있고,
그 뒤편으론 주방에서 풍겨오는 뼈고는 냄새가
하루 종일 곁을 맴도는 듯합니다.

가마솥 설렁탕 메뉴판

가마솥 옆, 옹기들 사이에서

식당 바깥,
장독대 사이로 놓인 가마솥이 이 집의 상징입니다.
전통과 현대가 섞인 모습이
참 홍천답다는 생각이 듭니다.

강원도 시골의 정서,
그리고 설렁탕 한 그릇이
여름의 허기를, 겨울의 추위를,
누군가의 속을 천천히 데워줍니다.

뽀얀 설렁탕 국물과 맛있는 김치

“가마솥 국물엔 사랑이 들어 있다.”
한 끼의 식사가 아니라,
한 시대의 밥상이기도 하니까요.

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