전라 브루어리 여행 4 파머스 맥주

[전라 브루어리 여행 4] 파머스 맥주 FARMERS BREWERY |

Jan 24. 2018

우리 땅 우리 보리 맥주

전라북도 고창군

파머스 맥주

FARMERS BREWERY

매년 봄이 되면 전라북도 고창군에는 색의 향연이 펼쳐집니다. 100만㎡ 대지 청보리밭에서는 푸르른 하늘을 배경 삼아 바람에 흔들리는 청보리들은 초록색 물결을 자아냅니다. 마치 드넓은 초록 바다로 넘실대는 파도처럼 헤엄 치는 물고기들처럼 말이죠.

고창 청보리밭 [연합뉴스 자료사진]

묵은 곡식이 없고 보리는 아직 여물지 않아 가장 고생하는 시기를 나타내는 말 ‘보릿고개’ 말이 있었지만, 최근 보리는 단백질이 높고 필수아미노산이 많아 성인병 예방, 다이어트에도 좋고, 공해와 인스턴트 등 산성식품의 섭취로 약화된 몸을 알칼리화해주어 건강식품으로 사랑 받고 있습니다.

보리로 사랑 받는 고창군에는 국산보리로 만든 맥주가 있습니다.

맥주를 좀 안다고 하는 사람이라면 좀처럼 믿기 힘든 일입니다. 주로 맥주 양조에 쓰이는 맥주보리는 대부분 수입에 의존하고 있기 때문입니다. 2013년 6월에 설립된 파머스 맥주(구 GDC 브루어리)는 국내에서 생산한 보리를 맥주의 기본 맥아로 사용하고 있습니다.

김제와 고창에서 공수해 온 국산 보리로 ‘우리 맥주’를 만드는 파머스 맥주에서 즐길 수 있는 맥주는 총 일곱 가지입니다. 그 중 파머스 드라이 Farmers Dry (4.0% ABV)는 100% 국산 쌀과 보리를 사용한 국내 최초 ‘프리미엄 쌀 맥주’로 파머스 맥주의 대표 맥주입니다.

필스너 Pilsners (4.0% ABV) 역시 필스너 몰트와 국산 맥주보리(광맥)를 사용하여 양조한 라거로 홉의 쌉싸름한 맛과 국산 보리의 단맛이 은근하게 느껴져 매력적입니다.

고창과 어울리는 맥주를 찾는다면 파머스 X스트롱에일 Famers XStrong Ale (6.0% ABV)는 어떠신가요? 붉은 색을 띄는 페일에일로 마치 청보리밭 위로 노을 진 고창 하늘을 마시는 것 같은 기분이랄까요?

이 외에도 부드럽고 달콤한 바나나향의 바이젠 HefeWeizen (4.5% ABV), 가벼운 바디감의 흑맥주 둔켈 Dunkel (ABV 4.0%), 입안 가득 열대과일향이 매력적인 인디아페일에일 I.P.A (5.0% ABV), 황금빛의 특유의 향이 어우러진 골든에일 Golden Ale (ABV 5.0%)도 맛보야 할 맥주들입니다.