경상 브루어리 여행 1 트레비어
TREVIER
로마에는 트레비, 울산에는 트레비어
울산광역시
트레비어
TREVIER
여러분은 이탈리아 ‘로마’하면 무엇이 떠오르시나요?
저는 영화 ‘로마의 휴일’을 너무 감명 깊게 봐서인지 트레비 분수가 가장 먼저 떠오릅니다. 트레비 분수를 등지고 서서 동전을 던져 넣으면 다시 로마에 올 수 있다는 전설을 믿고 저 또한 동전을 던지고 소원을 빌었으니깐요.
지금 여기는 Stazione Termini 표지판 앞. 와… 내가 정말 로마에 왔구나. 옛 교황 그레고리오 14세는 말했었지. “로마에서 다시 만납시다!”사랑스러운 도시를 알기란 쉽지 않은 법. 매료되어버린 아늑한 유혹을 느끼기 위해서 로마를 찾았다.이탈리아 친구 sara는 내게 했던 말이 갑자기 떠오른다. roma를 거꾸로 읽으면 ‘amor’ 즉 라틴어로 사랑이라는 걸 아니? 단순한 말장난이 아니야. 넌 이미 로마에 매료되어 있는거야.
오늘은 하루 종일 광장에 앉아서 로마를 온 몸으로 느낄 거야,’ 모든 길은 로마로 통한다.’라는 명언처럼 로마 곳곳을 보면서 나만의 여행에세이를 쓸 거야. 내가 바라 본 로마. 평생 못 잊을 나의 romance를 위하여. 돌아가는 길엔 트레비 분수에 잠시 들러야지! 내 소원을 빌러 가냐고? 절대 아니야. 소원은 간절히 원할 때엔 온 우주가 나를 위해 기도해 줄 테니깐 걱정하지 않아. 다만 로마에 온 기념 겸 유니세프도 도울 겸 동전을 어깨 너머로 휙~ 던 주는 센스를 발휘할거야. 벌써 기차 시간이 다 되었네! 어서 가야겠다! 참! 이번엔 무임승차 안 하도록 조심할게. 그 땐 정말 티켓 끊는 방법을 몰랐었단 말이야.
지난 이탈리아 여행 시 적어둔 소원처럼 저는 이렇게 여행 에세이를 쓰고 결국 소원을 이뤘습니다. 그리고 트레비 분수처럼 한국에도 다시 찾아가고 싶은 곳이 있다면 얼마나 좋을까? 종종 생각하곤 했습니다. 그렇게 전국으로 맥주 여행을 다니다 한국에도 트레비 분수 같은 소중한 곳을 발견하게 되었습니다.
높은 굴뚝이 달린 공장만 있는 줄 알았더니 그건 제가 울산을 한참이나 모르고 하는 말이었습니다. 유럽에서나 볼 수 있을 법한 이국적인 느낌의 외관으로 눈길을 끄는 ‘트레비어’가 이곳 울산에 있으니 말입니다. 2003년, 로마의 트레비 분수처럼 또다시 찾고 싶은 명소로 만들겠다는 포부로 가지고 울산에 트레비어를 설립하였습니다.
적색 벽돌로 둘러 쌓인 트레비어의 외관은 흡사 유럽에서 만날 수 있는 브루어리처럼 이탈리아 로마에 온 듯 이국적인 느낌을 자아냅니다. 트레비어에서는 총 아홉 가지 스타일의 맥주를 자체 양조해 전국에 유통하고 있습니다.
그 중 꼭 마셔 봐야 할 메뉴로는 호피 라거Hoppy Lager(ABV 5.0% IBU 30)을 추천합니다. 우리가 잘 아는 라거 Lager에 드라이 홉핑*을 더한 트레비어만의 레시피로 만들어진 맥주입니다. 은은하게 머금은 솔향과 꽃향기가 마시는 순간 바로 느껴집니다. 더운 여름날 마시면 좋은 시원한 맥주의 정석을 그대로 담아 놓았습니다.
평소 맥주 좀 마셔 보았다면, 세종 Saison (ABV 5.0% IBU 5.4)을 추천합니다. 깔끔하면서 정통적인 세종 본연의 맛을 구현하여 목 넘김이 가볍다. 심지어 새콤하기까지 하다. 정통적인 세종 본연의 맛을 구현해 목 넘김이 가볍고 깔끔하면서도 새콤한 맛까지 느껴집니다.
트레비어는 울산 대표 맥주의 자부심을 담아 장현에서 나는 딸기를 활용해 맥주도 양조합니다. 더군다나 휴가로 울산역을 찾는 기차 여행객들을 위해 역사 내 직매장 오픈과 브루어리 투어도 진행하고 있습니다.
브루어리를 방문하면 맥주잔과 그라울러를 기념품으로 구입할 수 있고, 맥주를 페트병에 포장해 갈 수도 있으니 아쉬운 마음을 양손 가득 담아 오면 될 것 같습니다. 울산 시내에는 직영 탭룸도 운영 중이니 참고해 주시길 바랍니다. 로마에는 트레비, 울산에는 트레비어가 절로 생각나는 트레비어로 이번 설 연휴, 맥주 마시러 울산으로 떠나 보세요!
** 트레비어 **
주소: 울산광역시 울주군 언양읍 반구대로 1305
전화: 080 225 1110
시간: 월~토요일 09:30~19:00, 일요일 10:00~19:00
SNS: treviebrau (페이스북), trevie_brau (인스타그램)
** 로컬크래프티**
주소: 울산광역시 중구 종가2길 1-2 102호
전화번호: 052 212 0770
시간: 매일 13:00~00:00
SNS: localcrafty (인스타그램)
글 오윤희
사진 오윤희, 트레비어
그림 원관연
beer_drawing (인스타그램)
*ABV│‘Alcohol By Volume’의 줄임말로, 맥주의 알코올 도수를 나타낸다.
*IBU│‘International Bittering Units’의 줄임말로, 맥주의 쓴 정도를 나타내는 단위다.
*드라이 홉핑│홉핑은 맥즙에 홉을 첨가하는 작업이며, 드라이 홉핑은 완제 전 다시 한 번 홉을 첨가하는 작업을 말한다. 열을 가하지 않고 신선한 홉의 향을 마지막에 끌어내 신선하면서도 청량한 홉의 향을 구현한다.
*세종│벨기에 농부들이 농번기 여름에 주로 마시던 맥주. 밝고 화사한 노란 색상이 특징이다.
