경상 브루어리 여행 2 화수 브루어리

WHASOO BREWERY

by 오윤희

Feb 28. 2018

여행하는 맥주 트레일러

울산광역시
화수 브루어리

WHASOO BREWERY

샤넬, 에르메스, 루이 비통, 프라다, 구찌….

위 이름들의 공통점을 알고 계신가요? 바로 자신의 이름이 곧 회사 이름이자 명품 브랜드입니다.장인의 이름에서 탄생한 브랜드들은 지금도 꾸준히 전 세계 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

여기 자기 이름을 내 걸고 브루어리를 차린 곳이 있습니다. 2003년 바이젠 브로이 하우스에서 브루잉을 시작한 ‘화수씨’는 2005년가 직접 자신을 내세워 만든 화수 브루어리로 명칭을 바꿨습니다. 지하 1층 300여 평에 달하는 이곳은 15년 가까이 열심히 맥주를 만들고 있는 경남 울산에 위치한 브루어리입니다.

화수 브루어리는 이미 SNS 상에서 유명한 브루어리입니다. 바로 직접 개조한 트레일러 때문입니다. 이곳은 국내 최초 생맥주 전용 트레일러를 만들어 맥주가 필요한 곳이라면 전국 어디든지 달려가며, 오직 맛으로 승부하는 브루어리입니다. 말 그대로 전국 방방곡곡 맥주 여행을 다니는 브루어리입니다.

2003년부터 양조한 알트 비어 ALTBIER*(ABV 5.0% IBU 28)와 켈슈 비어 KOELSCH BEER*(ABV 5.0% IBU 19)는 오랜 시간 노하우를 담은 화수 브루어리의 스테디셀러입니다. 견과류와 카라멜 몰트의 풍미를 좋아한다면 알트 비어를, 과일 향과 깔끔한 맛을 좋아한다면 켈슈 비어를 추천합니다.

특히 바닐라 스타우트VANILLA STOUT(ABV 7.5% IBU 56) 역시 놓치면 안 될 화수 브루어리의 베스트셀러입니다. 2015 대한민국 주류대상 크래프트비어 에일 스타우트·포터 부문에서 대상을 수상한 화수 브루어리의 시그니처 맥주로 정통 러시아 스타우트에 바닐라, 커피, 다크 초콜릿의 풍미를 담았습니다.

요즘 핫하다는 질소 커피 니트로 커피 Nitro Coffee와 비슷한 듯 아닌 듯 고개를 갸우뚱하게 만듭니다. 일단 마시고 보면 크리미한 스타우트를 입 안 가득 채우고 있는 느낌이라고나 할까요?

이 외에도 황산화 작용이 풍부한 아로니아를 첨가한 밀 맥주인 아로니아 바이젠 ARONIA WEIZEN (ABV 5.0%, IBU 12), 고흥에서 생산한 유자를 직접 넣어 만든 유자 에일 YUZA ALE (ABV 5.0%, IBU 30)은 화수 브루어리에서만 맛볼 수 있는 맥주입니다.

언제 어디서든 화수 브루어리를 마주친다면 놀라지 마시길 바랍니다. 유쾌 상쾌 통쾌한 화수씨를 마주치는 것만으로 당신의 하루는 한층 더 즐거워질 테니깐요. 이름을 건만큼 맛도 재미도 보장하는 맥주를 만나러 이번 주말, 울산으로 맥주 여행 어떠신가요? 맥주 만드는 화수씨를 만나러 경남 울산으로 떠나 보세요.