소고기대파말이

육전용 고기가 있다면 그리고 냉장고에 대파가 좀 남았다면

간단하고도 그럴듯한 소고기 대파 말이를 해서 안주로 혹은 손님상에 내기도 괜찮은 메뉴.

고기는 육전용은 홍두깨살도 좋고 설도도 괜찮고 불고기용도 좋다.

얇고 넓게손질해서 소금후추 뿌려 준비해 둔다.

파는 깨끗하게 손질해서 물기 제거해두고 손가락마디 정도 길이로 다듬어준다

고기에 적당량의 파를 넣고 돌돌 말아 오일두른 팬위에 올려 구워낸다.

맨끝 고기 부분을 먼저 익히면 벌어지지 않고 잘 유지가된다.

너무 센불로 익히면 안에 파는 익지 않고 겉에 고기만 바짝 익게되니

중약불로 익혀준다.

간장 식초 설탕 겨자 깨를 섞어 간장 소스를 만들어 같이 낸다.

파 대신 미나리를 넣어도 좋다. 미나리 향과 고기의 식감이 어우러져 좋다.

맛도 좋고 보기에도 꽤 그럴싸한 메뉴