모닝 시금치

시금치를 좋아하는데 시금치 된장국, 시금치나물 무침도 자주 해먹지만 뭐니뭐니해도 아침에 살짝 볶아낸 시금치에 반숙 달걀을 올려먹으면 시금치향과 함께 달걀의 고소함까지 완벽한 아침메뉴가 된다.

시금치는 깨끗히 씻어 팬에 들어갈 사이즈로 다듬어 둔다.

팬에 기름을 살짝 두르고 시금치를 볶아낸다. 소금후추 간을 해준다.

마늘을 넣어도 좋은데 아침이라 향이 강할것도 같아 생략한다.

시금치가 숨이 죽어갈때 달걀을 하나 깨서 올려준다. 이때는 뚜껑을 닫아야 반숙으로 먹기좋게 익는다.

접시에 담아내고 허브 프레이크가 있다면 뿌려준다.