당뇨식단, 당뇨식 레시피
당뇨식단, 당뇨식 레시피, 저탄수식단모음
당뇨식단, 당뇨식 레시피, 저탄수식단모음 안녕하세요 예은 예슬 맘입니다. 이제 당뇨 전단계, 혈당 일기 기록하면서 당뇨식단을 만들어서 먹으려고 하고 있어요. 탄수화물이 적게 오르는 식재료를 이용하려고 하고 있고, 밥 양으로 탄수화물을 조절하면 좋을 것 같아요.
며칠 전까지는 점심밥에 힘을 많이 주었는데,
어제부터는 식단 밥 양을 조금씩 조절하려고 하고 있어요. 아침은 1/2공기, 점심은 1/3 공기 대신 고단백 음식을 많이 먹어주려고 하고 있고, 저녁도 밥 1/3공기 정도를 먹어서 혈당을 조절하려고 하고 있어요
막창 현미 볶음면
막창은 단백질이 풍부하다고 알려져 있어요.
막창은 뒤집어서 밀가루로 세척하고, 끓는 물에 후추, 마늘 넣고 데쳐서 팬에 기름 없이 볶아줍니다. 현 미국 수는 80g, 청양고추 4개, 버섯, 올리브유 넣고 볶아줍니다.
미역줄기볶음
미역줄기볶음은 섬유질이 풍부해서 변비 있을 때 먹으면 좋고, 저염식 할 때도 먹을 수 있는 음식입니다. 깨끗하게 세척하고 끓는 물에 데쳐서, 간 마늘, 멸치 액젓 조금 넣고 볶아주세요.
마구마구 퍼먹어도 너무 좋은 미역줄기 볶음도 만들어보세요.
훈제오리샐러드
훈제 오리는 팬에 구워서 껍질 제거하고, 샐러드 , 바나나 1/2개, 미니 방울토마토는 항상 준비해 주면 좋아요. 밥을 1/3공기 김에 싸서 미리 먹었어요.
허니 머스트 느는 뿌려먹지 말고 찍어 먹고, 샐러드 야채와 채소들은 매일 준비해 놓고, 먹고 싶은 재료들은 샐러드로 만들어 먹으면 좋아요. 저는 만두도 샐러드로 만들어서 먹었어요.
마파두부 덮밥
마파두부는 두부는 노릇하게 구워주고, 두반장 1T, 스리라차 소스 1T, 올리브유, 고기 다짐 육, 쪽파, 고추를 다져서 넣어줍니다.
굴 소스도 당함류가 높다 보니, 저당 굴 소스를 이용하는 것이 좋아요. 두반장은 나트륨 함량이 너무 높은 편이니, 최소한으로 적게 사용하는 것이 좋아요. 당뇨식을 구성하다 보면 자칫하면 나트륨 함량이 많이 높아질 수 있으니 최대한 저염식의 식재료를 이용할 수 있는 것이 좋겠죠.
그리고 마파두부의 경우 나트륨 함량이 높다 보니, 먹고 나서 오이나, 방울토마토를 꼭 챙겨 먹는 것이 좋아요
막창구이+상추쌈
막창 먹을 때, 먹기 전에 밥 1/3공기 정도 김에 주먹밥을 먼저 만들어서 먹고, 막창은 쌈에 싸서 먹었습니다.
이제는 아이들이 막창 먹기 시작하니 큰 팬으로 구입해서 넉넉히 구워서 한번은 현미 면을 이용하여 볶음면도 만들어 먹었어요.
꽃게찜
안면도 여행 갔을 때, 꽃게도 사 왔어요. 저는 저녁을 먹을 때, 밥을 미리 1/3공기 먹고 다른 단백질 음식을 먹고 있어요. 꽃게도 손질해서 꽃게찜 해먹었는데, 꽃게도 너무 맛있고 혈당도 너무 착했어요.
현미식빵 바나나 토스트
바나나도 직접적으로 혈당을 많이 높이지는 않지만, 저녁에는 먹을 때는 1/2개 먹는 것이 좋고, 아침 점심에는 현미식빵에 땅콩버터를 발라주고, 바나나를 넣고 돌돌 말아주면 너무 맛있어요.
아무래도 바나나 혈당은 1개당 50 정도 되니까, 당뇨가 있을 때는 1개 이상은 먹지 않는 것이 좋아요 그리고 토스트도 1개만 먹는 것이 좋아요.
고추잡채 덮밥
고추, 양파, 돼지고기 다짐 육이 넣어서 스리라차 소스+굴 소스 약간+ 고추기름을 넣고 볶아주고 밥 양을 조절해서 혈당을 조절해 줍니다
새우 감바스+현미식빵 1장
저민 마늘, 올리브유, 새우, 미니 새송이버섯, 방울토마토 넣고, 후추 넣고 볶아주고, 현미식빵은 전자레인지로 1분 데워줍니다. 너무 맛있어요.
맛있지만, 다양하게 당뇨식단, 당뇨식 레시피로 혈당관리도 해보면 어떨까 싶어요. 굿밤 보내세요.
