당뇨식단, 8kg 다이어트 레시피, 치킨마요덮밥

혈당스파이크없는당뇨식단 

당뇨식단, 8kg 다이어트 레시피, 남은 치킨은 치킨마요 덮밥으로 만들어 보세요.

치킨마요 덮밥, 당뇨식단 

양념 닭강정 80g,  양파 1/2개, 당근 30g, 양배추 30g, 저당 굴 소스 1T, 

계란 2개, 잡곡 밥 70g,

양파 채 썰고, 당근 채 썰고, 양배추 썰어서  저당 굴 소스 1T, 오일 넣고 볶아준다.

계란 스크램블을 해준다.

 양념 닭강정은    한꺼번에 먹지 말고   1회 양을 정해서 먹는다.

밥 올리고, 야채들을 올리고,  하프 마요네즈 뿌려준다. 

안녕하세요 예은 예슬 맘입니다.  오늘 동생이랑 이야기를 나누게 되었는데,  저는 혈당관리하려고   스파이크 없이 먹는 방법을  생각하고 먹는데,  8kg나 체중 감량이 되어서 너무 신기하다는 이야기를 나누게 되었어요.   살도 쳐짐도 없고, 그렇다고 닭 가슴살만 먹는 것도 아니거든요. 

결국은  개인이 소화시킬 수 있는 양을  탄수화물 양음 조절하고  치킨이라고 안 먹는 것이 아니라  다른 야채들과 함께 식이 섬유소를 채워서  먹는 방법이 중요한 것 같아요. 

치킨도 그냥 먹는 것보다는  치킨마요 덮밥으로  만들어서 포만감은 물론 고단백+ 고 식이섬유+저탄소 식단으로 구성해 보는 것도  다이어트는 물론,  혈당관리에도 유용한 것 같아요

당뇨식단, 의도하지 않게 8 kg 가 빠지면서  제가 하게 된 일은 한 가지 음식이라도 대충 먹지 않는 자입니다. 

보통 때 같으면 그냥 치킨, 치킨무+  콜라 이 정도로  먹고 밥만 먹고 약으로 먹는 게 일상이었습니다. 

 라면도 그냥   하나 후딱 끓여 먹기 일쑤였지만, 이제는 고기를 더 구워서 먹는 방법으로   단백질을 먹고  탄수화물을 줄여서  라면 양을 줄이는 방법으로   단백질을 챙겨 먹으니,   다이어트할 때도 사실 부담 없이 먹게 되는 것 같아요

치킨으로 만들어진   치킨으로 다이어트라니 말이 될법한가 싶지만,   치킨 양을 조절하고, 그리고  계란과  야채들을 추가하여 고 식이섬유까지 더해서 먹다 보면 보다  건강하게 먹을 수 있는 방법이라고 할 수 있어요.

사실  저는  이날 80g 치킨에 다가  조금 더 먹어서 100g 정도 먹었던 것 같아요.  그랬더니 확실히 혈당이 190까지 올랐지만,  제 몸에 맞는 양은  치킨은 80g이구나 하고  혈당계 기록해 보니 알게 되더라고요. 

요즘 혈당관리하면서 느끼는 것이 당뇨식단이라고 해서  못 먹는 음식 없다입니다. 본인에게 맞는 양을 찾아서  탄수화물을  줄이고 고단백으로  챙겨 먹는 것이 중요한듯합니다.

양념치킨도  치킨 파우더에도  탄수화물이 들어있고 양념에도  단맛을 첨가하다 보니 단맛이 들어갔습니다.   먹을 때, 치킨은 먹을 때, 그냥 먹기보다는 샐러드나  이렇게  야채들 넣어서  마요 덮밥으로 한 그릇 음식으로 먹어서 치킨 양은 적당히 먹는 것이 중요해요.

 치킨 양을   줄여서 먹는 대신 계란으로  단백질을 보충해 주어 포만감을 더해줍니다.

계란 두 개는 오일을 먼저 넣고 실리콘 숟가락으로  긁어서 스크램블 해줍니다.

양배추도 채쳐주고, 양파도 채쳐주고,   당근도 채쳐줍니다. 올리브유와 저당 굴 소스를 넣고 볶아줍니다.  일반 굴 소스를  이용해도 용량을 1T가 아니라  0.5T 정도로 이용해도 좋을 것 같아요.

저는 굴 소스는 나트륨 함량을 줄이기 위해서 조금씩 사용하곤 했었는데,  저염, 당뇨식 할 때도 소량씩 사용해도 좋아요.

 당근 효능 

당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 좋으며, 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과가 있으며, 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 한다. 

비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아지기 때문에, 껍질째 기름과 함께 요리하는 것이 당근의 영양을 온전히 즐길 수 있는 조리법이다. 기름에 살짝 볶아 볶음요리를 만들거나, 얇은 튀김옷을 입혀 튀겨먹어도 좋다. 

당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있어 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 섭취할 경우 흡수를 저해할 수 있다.

[네이버 지식백과] 당근 (우수 식재료 디렉터리)

덮밥으로 먹을 때는 저녁에 한 번에 먹을 때는   보통 때는 저녁에 90g을 5시에 먹고,  7시쯤 다른 음식을 먹었는데, 한꺼번에  단백질과 먹을 때는  밥 양을 1숟가락 더 줄여서 먹는 것이 혈당 관리를 조금 더 수월하게 만드는 방법이라고 할 수 있어요.

저는 저녁에는 밥부터 먹고, 점심에는  혈당이 조금 높아도 활동하면 되니까 함께 먹습니다.

볶아진 야채 위에 계란 스크램블  올리고,  닭강정 올려서   하프 마요네즈도  올려줍니다. 

1시간 혈당은 피크 좀 치지만 80g 정도, 밥 양은 70g, 야채들도 함께 골고루 잘 챙겨 먹는 것이 좋겠죠.

치킨도 이제는 그냥 치킨이랑 치킨무가 아니라, 샐러드나,  치킨마요 덮밥으로   더 건강하게  챙겨 먹을 수 있으면 좋을 것 같아요

치킨마요 덮밥, 당뇨, 다이어트 레시피 

 양념치킨 80g은 전자레인지로 1분 데워주고,

계란 2개 스크램블, 양파, 당근, 양배추, 함께 저당 굴 소스 조금 넣고  볶아주고, 없으면 일반 굴 소스 양은 저당 굴 소스보다 양을 조금 줄여서 넣고,

차곡차곡 올려주고,  불필요한 나트륨을 줄이도록 하프 마요네즈를  뿌려줍니다.

특별한 레시피가 있는 것이 아니라서  더 쉽게 만들 수 있는  치킨마요 덮밥, 당뇨식단으로  치킨 먹고 싶을 때는 이렇게 야채들  듬뿍 챙겨서 먹어보면 어떨까 싶어요. 오늘도 좋은 하루 보내세요.