코코넛밀크바나나, 당뇨식단, 바나나요리
혈당스파이크없는 당뇨식단
코코넛밀크바나나, 당뇨식단, 바나나요리
안녕하세요 예은예슬맘입니다
긴글이다 보니 ai요약글 중심으로 읽고, 자세한 설명이 필요한 부분만 원래 글을 참고하시면 좋을것 같아요.
무가당 제품: 코코넛 밀크는 무가당 제품으로, 건강에 유익한 성분을 포함하고 있다.
코코넛의 원료: 코코넛 밀크는 야자나무의 열매인 코코넛의 껍질에 붙어 있는 과육에서 추출한 진액이다.
코코넛 밀크의 영양 성분
포화지방산: 코코넛 밀크는 포화지방산의 함량이 높지만, **로르산(lauric acid)**이 포함되어 있어 체내에서 쉽게 에너지로 흡수된다.
건강 효과:
콜레스테롤 수치 감소: 미네랄이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다.
혈압 개선: 혈압을 개선시키며 심장마비나 뇌졸중 예방에 기여한다.
식이섬유소: 코코넛 밀크는 식이섬유소가 풍부하여 소화에 도움을 준다.
바나나의 영양 가치
혈당 관리: 바나나는 당뇨식단에서 중요한 역할을 하며, 혈당 관리를 위해 섭취된다.
식단 구성: 당뇨식단의 기본은 고단백, 고식이섬유, 저탄수화물 식단이다.
탄수화물 함량: 바나나는 공복에 섭취할 경우 탄수화물이 많아 혈당이 상승할 수 있다.
식이섬유: 낮에 활동할 때는 식이섬유소 덕분에 혈당 상승이 적다.
바나나의 탄수화물 함량
탄수화물 비율: 바나나는 20%가 탄수화물로 구성되어 있으며, 껍질을 벗긴 무게는 140g~150g이다.
탄수화물 양: 바나나 1개에는 28~30g의 탄수화물이 포함되어 있다.
비교: 햇반 210g에는 70g의 탄수화물이 포함되어 있으며, 바나나와 비교할 때 같은 양을 먹는 것으로 탄수화물 함량을 비교할 수 있다.
햇반 140 g기준: 탄수화물 46g
식이섬유의 중요성: 바나나는 식이섬유소가 포함되어 있어 탄수화물 양이 적어도 포만감을 준다.
저녁 식단 관리 방법
식사 타이밍: 저녁 먹기 1시간 반 전에 바나나 1개를 섭취하고, 밥 양을 50g으로 조절하면 포만감이 오래간다..
혈당 조절: 공복에 바나나와 고구마를 섭취하면 혈당이 높아질 수 있으나, 활동하는 낮저녁에 섭취하면 혈당 수치가 높지 않다.식사와 1시간30분~2시간 간격 유지한다.
코코넛 밀크 바나나 요리법
후식 소개: 코코넛밀크 바나나는 베트남의 후식으로 알려져 있다.
조리 방법:
코코넛 밀크 50mL를 먼저 넣고 끓인다.
바나나를 잘라서 넣고 한 번 더 살짝 끓인다.
기호에 따라 계피가루를 뿌린다.
코코넛 밀크의 상태: 개봉 후 몽글몽글해지며, 덩어리 부분까지 살짝 녹여야 한다.
온도에 따른 변화: 코코넛 밀크는 식으면 다시 걸쭉해지므로, 따뜻할 때 먹는 것이 좋다.
바나나와 다른 식품 조합
조합의 중요성: 바나나는 단백질을 추가하여 섭취하는 것이 혈당 관리에 유용하다.
추천 조합: 무당 그릭요거트, 피넛버터, 코코넛 밀크와 함께 먹는 것이 좋다.
식사 시기 조절: 저녁 식사 전에 바나나 1/2개씩 나누어 먹고 밥양을 줄인다.
당뇨와 과일 섭취
과일 섭취 가능성: 당뇨 환자도 과일을 소량씩 섭취할 수 있다.
소화 시간: 과일을 밥과 함께 먹거나 후식으로 섭취할 때는 2시간 정도 소화시키고 먹는 것이 좋다.
혈당 관리: 혈당 관리를 위해 소량씩 섭취하는 것이 중요하다.
코코넛밀크는 무가당 제품이다.
야자나무의 열매인 코코넛의 껍질에 붙어 있는 과육에서 뽑아낸 진액)
코코넛 밀크는 포화지방산의 함량이 높으나 총 지방의 50% 정도가 체내에서 에너지로 쉽게 흡수되는 로르산(lauric acid)이 들어있는 이로운 지방이다.
또한 미네랄이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 개선시켜주며 심장마비나 뇌졸중 예방에 도움을 준다 식이섬유소가 풍부하다.
[네이버 지식백과] 코코넛 밀크 [Coconut Milk] (두산백과 두피디아, 두산백과)
혈당관리를 하면서 바나나를 챙겨 먹게 됩니다.
왜 당뇨전단계에서 바나나를 먹냐구요?
당뇨식단의 기본은 고단백+고식이섬유+저탄수화물 식단이라고할수 있어요.
바나나는 공복에는 탄수화물이 많다보니 바로 끌어당겨서 바로 먹으면 혈당이 많이 상승하지만, 낮에 활동할때는 식이섬유소가 있다보니 혈당이 많이 상승하지않습니다.
바나나의 당질(18.7~22.6%)을 포함한다.
섬유는 0.3~0.8%로 그 성분은 셀룰로오스(cellulose), 헤미셀룰로오스(hemicellulose) 등이다
[네이버 지식백과] 바나나 [banana] (영양학사전, 1998. 3. 15., 채범석, 김을상)
칼륨, 베타카로틴, 비타민C, K, 당질(100g당 19g)이 풍부하며 특히 생과일로 먹는 바나나는 성장기에 아주 좋은 식품이다. 또한 펙틴을 함유하고 있어 질감이 쫀득하고 부드러우며 사과산이 들어 있어 생으로 먹었을 때 청량함을 느낄 수 있다
[네이버 지식백과] 바나나 [BANANE] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선)
바나나는 20%가 탄수화물로 되어 있다해요 껍질을 벗긴 무개1개는 140g~150g입니다. (크기 큰사이즈)
바나나 1개에는28~30g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
햇반 210g에는 70g 탄수화물이 포함되어있다고해요. 같은양을 먹는것으로 비교하면140g에는 탄수화물이 46g정도 들어있다는것을 볼수 있어요.
밥 2/3공기 에 해당하는 양이 바나나 1개와 비슷한 탄수화물을 지닌다고 볼수있는데, 여기서 단순히 탄수화물양이 아니라, 바나나에는 식이섬유소가 포함되어있다
보니, 탄수화물만 비교해도 밥양에 비해서 작은 양을 지니고 있고, 식이섬유소양을 제하고 나면 밥보다는 훨씬 작은 양의 탄수화물을 포함한다고보면 되겠죠
현재 양은 1개 기준으로 만들었는데,
저녁먹기 1시간 반전에 1개를 먹고 밥양 50g을 먹었는데 포만감이 오래가더라구요. 운동을 안하게 되는 경우도 생기니 바나나는 1/2개 양으로 나누어 먹어주면 저녁혈당관리도 유용하게 먹을수 있더라구요.
아침공복에, 사과나, 귤 처럼 식이섬유소를 먼저 먹고, 밥양을 줄이는것 처럼 저녁식단 또한5시에 고구마100g.나, 바나나1/2를 먹고, 혈당이 내려오고 밥양 50~60g을 먹으면 저녁혈당도 관리하기가 쉬워집니다.
공복에는 바나나, 고구마는 몸속에서 탄수화물을 끌어당기려다보니 공복에 먹으면 혈당이 높게 오르고 지속됩니다.
하지만,활동하는 저녁에 먹게 되면 바나나와 고구마는 탄수화물 보다는 식이섬유소의 작용으로 인해서 혈당수치가 높지 않으면서 포만감은 높이고 밥양도 줄일수 있습니다.
순서를 반대로 먹기도하였어요.
저는 밥준비하는 시간이 있다보니 바나나 1/2개를 먼저 먹고 저녁을 준비하는 편이 훨씬 관리하기가 현실적인 방법인것 같아요
혈당 수치는 결국 탄수화물 양과 비례하는구나를 관리하다보니느껴집니다.
코코넛밀크 바나나는 베트남쪽의 후식으로 알려져있더라구요.
방법은 간단합니다.
코코넛밀크 50mL를 먼저 넣고 끓이다가 바나나를 잘라서 넣고 한번더 살짝만 끓여주고 계피가루를 뿌려줍니다.
코코넛밀크는 개봉하면 이렇게 몽글 몽글해져있습니다. 잘라서 덩어리부분까지 살짝만 녹여주면 됩니다. 코코넛밀크가 녹으면 바나나를 1/2개 잘라서 넣고 2~3분 정도 중불에서 끓여줍니다.
바나나 1/2개 잘라서 넣고 기호에 따라서 방울 토마토를 넣어주어도 됩니다.
시나몬 가루를 뿌려주면 되고, 따뜻할때 먹어도 맛있더라구요. 코코넛밀크는 식으면 다시 걸쭉해지다보니 요즘처럼 추울때, 은은하게 먹기 좋은 음식 이라고할수 있을것 같아요.디저트가 아니라 식전 음식으로 생각하면 좋아요.
바나나는 무당 그릭요거트와 먹거나, 피넛버터, 코코넛 밀크처럼 단백질을 추가해서 먹는것이 혈당관리할때 유용한 방법이라고할수있어요.
당뇨라고해서 과일을 못먹는것이 아니라, 혈당관리할때 소량씩, 그리고 밥과 함께 먹거나 후식이 아니라 2시간 정도로 충분히 소화시키고 먹어보면 어떨까 싶어요. 굿밤 보내세요.
