당뇨식단, 돼지갈비쫄면(고단백+ 고식이섬유식단)
혈당스파이크없는당뇨식단
당뇨식단, 돼지갈비쫄면(고단백+ 고식이섬유식단)
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ai요약본
밀키트와 반조리: 요즘에는 밀키트나 반조리 식품이 잘 나와 건강하고 맛있게 식사할 수 있는 방법이 많아짐
쫄면의 영양 가치
식단의 다양성: 당뇨식단이라고 해서 먹지 못할 음식은 없으며, 쫄면은 단백질, 식이섬유, 탄수화물을 골고루 섭취할 수 있는 음식임
쫄면의 유래: 쫄면은 면이 쫄깃쫄깃하다는 의미에서 붙여진 이름이며, 냉면을 만들다가 우연히 탄생한 굵은 국수임
당뇨식단의 구성
식단 구성 원칙: 고단백, 고식이섬유, 저탄수화물 식단을 기반으로 구성해야 함
탄수화물 조절: 탄수화물의 양을 조절하여 기분 좋고 건강하게 식사할 수 있음
쫄면의 조리법: 쫄면을 조리할 때는 계란과 야채를 함께 섭취하는 것이 중요함
쫄면 조리 방법
면과 계란의 비율: 쫄면을 먹을 때 계란 1개를 섭취하고 면의 양을 줄이는 것이 좋음
양념장 선택: 양념장을 직접 만들어도 좋지만, 요즘에는 쫄면 라면도 잘 나와 간편하게 조리할 수 있음
나트륨과 탄수화물: 쫄면은 스프를 사용하면 나트륨 함량이 높고, 면류이기 때문에 탄수화물 비중도 높음
당뇨식단을 위한 조리 팁
야채 추가: 야채를 듬뿍 넣고 면은 1/2개로 줄이는 것이 중요함
양념장 사용량: 양념장은 1/2개 또는 1/3개를 사용하여 설탕과 나트륨 함량을 줄여야 함
단백질 섭취: 면을 줄인 대신 충분한 단백질을 섭취하는 것이 당뇨식단의 포인트임
돼지갈비 조리 방법
고기 선택: 돼지갈비를 집에서 만들기 어려운 경우 양념된 고기를 사용함
조리 방법: 고기와 물을 팬에 넣고 볶아주면 부드럽게 익음
양념장 사용 금지: 양념장을 넣지 않고 고기만 사용하여 단맛과 짠맛을 줄임
쫄면과 혈당 관리
면 조리법: 물이 끓으면 쫄면 라면 1/2개를 넣고 끓인 후 찬물로 헹굼
혈당 관리: 면류는 저녁에 섭취할 경우 혈당이 높아질 수 있으므로 점심에 먹는 것이 좋음
밥 양과 면 양: 보통 밥 양은 60g~70g이며, 면류는 밥 양보다 10g 정도 적게 섭취하는 것이 혈당 관리에 좋음
야채 준비 및 조리
야채 손질: 깻잎은 돌돌 말아 총총 썰고, 상추는 먹기 좋게 잘라줌
계란 조리법: 계란은 끓는 물에 15분 중불에서 끓인 후 찬물에 헹굼
대체 고기: 돼지갈비 양념육이 없을 경우 대패삼겹살과 같은 다른 고기를 사용 가능함
혈당 변화 관찰
혈당 변화: 야채와 함께 먹었을 때 혈당이 150까지 오르고, 이후 혈당이 내려옴
혈당 피크: 피크 혈당은 저장하지 못했으나, 1시간 반 후부터 혈당이 잘 내려옴
당뇨식단의 중요성
탄수화물 섭취: 당뇨라고 해서 탄수화물 음식을 무작정 안 먹는 것은 스트레스를 유발할 수 있음
균형 잡힌 식사: 단백질과 야채를 골고루 섭취하고 탄수화물 양을 줄여서 즐겁고 맛있게 혈당을 관리할 수 있음
일상적인 조언: 건강한 식습관을 유지하며 좋은 하루를 보내는 것이 중요함
안녕하세요.예은예슬맘입니다 봄에서 여름이 지나갈때쯤, 원래는 비빔면을 많이 먹었는데, 오늘은 모처럼 쫄면을 만들어 먹었어요. 요즘은 워낙밀키트나 반조리도 너무 잘라오니 신경쓰면훨씬더 건강하고 맛있게 먹을수 있는것 같아요.
쫄면이 왜 당뇨식단일까 하고 의문을 가질수 있을것 같아요. 당뇨식단이라고해서 먹지 못할 음식은 없더라구요. 쫄면은 기본으로 계란, 야채 함께 먹다보니, 단백질, 식이섬유, 탄수화물 골고루 함께먹을수 있는 음식이라고할수있겠죠.
쫄면은 면이 쫄깃쫄깃하다고 해서 붙여진 이름입니다. 냉면을 만들다가 우연히 한가닥 불거져 나온 굵은 국수가락이 쫄면으로 탄생된거랍니다. 쫄면의 유래
당뇨식단이라고해서 먹지 못하는 식단은 없습니다. 고단백+ 고식이섬유+ 저탄수화물 식단을 기반으로 구성하면 됩니다. 탄수화물 양을 조절해서 먹으면 기분좋고 푸짐하고 건강하게 먹을수 있는 음식이이라고할수있어요.
쫄면 먹을때, 계란 1개만 먹고 면류양을 줄이면 허기짐이 찾아올수 있어요. 충분히 단백질을 섭취해주는것이 좋아요. 양념장을 직접 만들어도 맛있지만, 요즘은 쫄면 라면도 너무 잘나와서 간편하게 먹기 위해서 일반 양념장스프를 이용하였어요.
쫄면은 스프를 이용하다보니, 나트륨 함량도 높고, 면류이다 보니 탄수화물 비중도 높아요. 그러면 당뇨식단으로 먹기 위해서는 어떻게 먹으면 될까요?
야채를 듬뿍 넣고, 면은 1/2개를 먹고, 양념장은 한개를 다 이용하면 설탕과 나트륨 함량이 높아질수 있으니 혈당스파이크도 올수 있어요. 양념는 1/2개 또는 1/3개를 이용하고, 야채듬뿍 넣어 먹는것이 중요하고, 면을 줄인대신 단백질을 충분히 섭취해주는것이 당뇨식단으로 먹을때 포인트입니다.
쫄면
탄수화물줄이는 방법: 면은 1/2개, 양념장은 1/2~1/3개 사용
진짜 쫄면1/2개, 양념장 1/2개 또는 저당 양념장 이용
삶은계란 1개, 꺳잎5장 , 시판돼지갈비 양념육 150g, 카이파라상추 3장, 스프 1/2개
돼지갈비도 사실 집에서 만들면 좋은데 시간이 많이 걸려서 양념된 고기를 이용하였어요. 고기 양념장은 넣지 말고, 고기, 물을 넣고 팬에다가 볶아줍니다.
물을 넣고 볶아주면 타지도 않고 부드럽게 잘익어서 좋아요. 양념장을 넣으면 단맛, 짠맛이 추가되니 고기만 건져서 사용합니다.
물이 끓으면 쫄면라면1/2개를 넣고 끓여주고 찬물 샤워해줍니다.
진짜 쫄면은 1개당150g 이다보니 1/2개를 이용하면됩니다. 면만 이용하면 혈당이 높아질수 있습니다. 면류는 혈당이 저녁에는 혈당이 높으면 잘안떨어질수있으니 점심으로 먹는것이 좋아요.
보통 밥양은 60g~70g정도 먹고 있어요. 면류는 보통 밥양보다 10g정도 적게 먹는것이 혈당관리할때 좋은데 그러면 너무 허기지더라구요. 그리고 1봉당 150g인데 60g사용하면 사용후 조금남아서 보관이 어렵다 보니 운동더하자 하는 생각으로 75g 1/2개를 사용하였어요
깻잎은 돌돌 말아서 총총 썰어주고, 상추도 먹기좋게 잘라줍니다. 계란은 끓는물에 15분 중불에서 끓여서 찬물에 헹구어줍니다. 요즘은 계란 찜기를 사용하니 편하더라구요.
돼지갈비 양념육이 없으면 그냥 대패삼겹살 처럼 고기를 이용해도 됩니다.
야채랑 함께 먹어서 그런지 혈당도 150정도까지 오르고 혈당이 내려왔었어요. 피크 혈당은 저장하지 못했었는데, 1시간 반쯤 지나고 부터 혈당이 잘 내려왔어요.
당뇨라고해서 탄수화물음식 면류를 무작정 안먹는것은 스트레스도 많을것 같아요.
단백질+ 야채 골고루 잘챙겨서 탄수화물 양을 줄여서 먹으면 즐겁고 맛있게 혈당관리할수있을것 같아요. 오늘도 좋은하루보내세요.
