뿌리채소들의 합창

오늘 밥상은 뿌리채소들의 합창이다.

렌틸콩 수프에 들어간 무와 당근,

당근우엉조림에 들어간 당근과 우엉,

비트와 그 위에 갈아서 올린 마까지

영양분의 집합체로 차린 한상이다.

당근우엉조림을 만들 때는 우엉을 참기름에 충분히 볶아야 우엉의 맛이 배가되며

당근이 부서지지 않도록 우엉이 어느 정도 익었을 때 당근을 넣는 것이 좋다.

렌팅콩 수프에 보라색 양배추를 넣었더니 더 달콤한 맛이 난다.