인도
감자 & 비트루트 커리
런던과 토론토를 거쳐, 현재 몬트리올까지 순항 중이다. 다만 뇌는 이미 어제부터 안드로메다에 가 있다. 내가 있던 지역은 런던과는 4시간 정도 떨어진 리버풀이었다. 코로나 사태로 전역 호텔이 다 닫힌 상태라, 각오하고 공항에 가서 밤을 지새웠다. 이와 중 다행인 건 지금만큼 밤새는 게 20대 때도 역시 힘들었다는 사실뿐. 하하.
오늘 제일 잘한 일은, 7시간 반 걸리는 비행시간을 확인하고 비행기를 타자마자 수면유도제를 먹고 곧바로 잠이 들었다는 거다. 4시간 지난 시점에서 내가 코 고는 소리에 깬 후, 덕분에 현재 나의 몸상태는 최상이다. 좀 전(?)까지만 해도 영국에선 카페가 닫혀있어 불가능했던 것이, 캐나다는 그나마 카페가 문을 열어 6개월 만에 스타벅스에 들러 얼음 없는 "아이스" 커피를 시켜먹고 카페인을 충전했다. 얼음을 양보하면 커피를 더 마실 수 있기에... 난 다시 학생이니까... 궁상도 ok.
여긴 몬트리올. 내가 두 번째로 좋아하는 캐나다 공항이다. 몬트리올 답게 공항에서 불어만 들린다. 불어와는 상관없는 오늘 국가는 또다시 인도이다. 한국이 지역과 계절별로 즐길 수 있는 김치가 다양하듯이, 인도도 지역에 따라, 계절에 따라 다양한 커리가 있지 않을까 생각해본다. 오늘 소개할 커리는 두 가지이다. 첫 번째 사진은 감자 커리이다. 제일 기본적인 커리가 아닐까 싶다. 재료는 소박한데, 향신료는 거의 잔치이다.
감자 커리두 번째 커리는 비트루트 커리이다. 이건 바이러스가 창궐하기 전에 친구의 생일로 갔던 인도 식당에서 시켜먹었던 건데, 맵! 단! 커리에서 "떡볶이" 맛이 나서 문화충격을 받고 왔던 날이다. 물론, 내 커리는 음식점에서 먹었던 맛이 나지 않았다. 난 시간을 절약하기 위해 익혀진 비트루트를 사서 요리했는데, 그것이 이렇게 큰 차이를 만들 줄이 이야.(어디까지나 심증일 뿐이다.) 14일 자가 격리기간이 끝나면 마트에 가서 신선한 비트루트를 사서 다시 도전해보기로 한다. 비트루트로 김치를 해도 맛있을 거 같은데 말이지... 실험은 계속되리라.
오늘의 마지막 여정 프레더릭턴Fredericton 게이트가 열린다. 잘 있어, 몬트리올.
Cover Photo by Vishnu Nishad on Unsplash
