돌솥밥

1) 쌀은 씻어 불린다.

2) 곤약, 우엉, 당근, 표고는 4cm 납짝채(0.6*0.3cm)로

썰어 우엉은 찬물에 담근다.

3) 유부는 끓는 물에 데쳐 기름을 뺀 뒤

4cm로 채친다.

4) 미나리는 깨끗이 씻어 4cm 등분한다.

5) 냄비에 물, 간장, 술을 넣고 끓인 뒤 ②, ③의

재료를 넣고 조리다가 쌀, 물을 부어

밥을 짓는다. 밥물은 불린 쌀의 3/4

밥위에 다시마 조각을 얹어 준다.

6) 밥이 뜸 다 들으면다시마는 집어 내고

미나리를 넣고 불을 끈다.

7) 계란 황, 백 지단 4cm 채를 고명으로

얹어 양념장과 함께 낸다.