미나리 강회

1) 쇠고기는 끓는 물에 넣어 삶아 뜨거울 때

각지게 모양을 만들어서 눌렀다가 편육을

만들어 1*4*0.3cm로 썬다.

2) 계란은 황, 백으로 나누어 각각 0.3cm 두께의

지단을 부쳐 1*4cm로 썬다.

3) 홍 고추는 0.3*4cm로 썬다.

4) 미나리는 끓는 물(소금 약간)에 파랗게 데쳐

굵은 것은 배를 갈라서 물기를 쭉 뺀다.

5) 초고추장(고추장 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 물 약간)

초고추장은 너무 되지 않게

6) ①,②,③을 모아쥐고 미나리로 중간을

감아 준다.

7) 접시에 ⑥을 담고 초고추장을 담는다.