닭죽

1) 닭을 넣고 물을 부어 끓인다.

끓기 시작하면 뚜껑을 열고 파잎, 생강,

통 후추를 넣어준다.

2) 고기를 건져 적당히 찢어 소금, 깨소금,

후추로 무쳐두고 기름을 건진 뒤 불린 찹쌀,

저민 인삼, 대추를 넣고 죽을 끓인다.

3) 잘 퍼지면 양념한 고기를 섞거나

얹어 담아 낸다.