열무 보리 비빔밥

1) 보리 쌀은 한번 삶거나 쪄 쌀과 함께

밥을 짓는다.

2) 열무는 5~6cm로 등분해 소금에 절인 뒤

물기를 거두고 고춧가루, 다진파, 마늘, 설탕,

소금으로 김치를 담듯이 양념한다.

3) 콩나물을 꼬리를 제거하고 삶아 고추가루,

소금, 다진파, 마늘, 깨소금으로 무치고

호박은 반달 썰기하여 소금에 살짝 절여

팬에 갖은 양념하여 볶는다.

4) 무는 6cm 고운 채친뒤 냄비에 넣고 소금을

뿌려 뚜껑을 닫고 익힌뒤 무가 투명해

지면 뚜껑을 열고 기름 약간, 다진파, 마늘을

넣고 볶아 낸다.

5) 쇠고기는 곱게 다져 불고기 양념한뒤

팬에 볶다가 고추장, 설탕, 물을 넣고

약 고추장을 만든다.

6) 그릇에 보리밥을 담고 ②~⑤의 재료를

푸짐하게 얹어 담아낸다.