생선전

1) 동태는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 3장

뜨기 한다. 4*5*0.5cm가 되도록 포를 떠

소금, 후추를 뿌려 둔다.

2) ①의 물기를 거두고 밀가루, 계란 옷을

입혀 지져 낸다.

기름은 적게 두르고 불은 약하게

팬에 놓을때 위가, 접시에 담을 때도

위로 오게 담는다.

초간장을 곁들인다.