시금치 된장국

1) 조개는 하루전에 엷은 소금물에

담궈 해감을 뺀다.

2) 시금치는 다듬어 끓는 소금 물에

파랗게 데쳐 찬물에 헹군다.

3) 조개에 물을 붓고 끓여 조개가 입이

벌어지면 건져 껍데기 쪽은 떼어낸다.

4) 육수를 거른뒤 된장을 체에 받혀 푼다.

끓으면 다진 마늘, 소금으로 간을 하고

어슷썬 파를 넣고 시금치, 조개를 넣고

끓으면 불을 끈다.