케익 도너츠

1) 밀가루(2,1/3c)를 체에 2회 내린 뒤

베이킹 파우더를 2ts을 섞고 소금 1/2ts을 섞어

다시 2번 더 체에 내린다(분유나 프림2스픈 추가)

2) 계란은 황,백으로 나누어 중탕한 버터 2T를

노른자 2개 섞고 흰자는 충분히 거품을 낸뒤

설탕 2/3컵과 혼합한다.

※ 설탕은 조금씩 넣어가면서 젓는다.

3) ②의 흰자와 노른자를 함께 가볍게 섞은 뒤

①의 체친 밀가루를 가볍게 혼합한다.

4)③을 밀대로 7mm 두께로 밀어 도너츠형으로

모양을 찍어낸다

5) 기름 온도를 처음 140℃~150℃으로 하여

노릇하게 튀겨 낸다.

※덧가루는 충분히 털어서.

한쪽이 완전히 부풀은 다음 뒤집는다.

6) 계피 설탕(설탕 5T+계피 1/2T)

초코렡(초코렡+물약간) 중탕해서

뜨거울 때 적신다.