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참치조림
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일본식 참치조림(이었던 것)
겨울이 되면 유독 오래 끓이고 졸인 요리들이 생각나곤 한다. 보글보글 찌개가 그렇고 고기살점 넉넉하게 함께 넣고 푹 끓인 사골국이 그렇고, 또 국물 자작하게 붓고 졸인 조림요리들이 그렇다. 푹푹 찌는 여름엔 상상도 할 수 없는 라인업이지만 한창 추운 겨울, 요리를 하며 솟아오른 김으로 훈훈해진 방에서 따뜻한 온기를 삼키는 그 시간을 나는 꽤 좋아한다.
댓글
8
Jan 24. 2024
by
김이람
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