편하고 맛있는 건강 메뉴 토마토 달걀 볶음 레시피

 참으로 이상하다.

 몸에 좋다고 하면 식욕이 떨어지는 걸까.

 도대체 왜 라면은 매일매일 지치지도 않고 찾으면서 몸에 좋은 음식은 커가면서 점점 더 먹지 않는지 알 수가 없다. 

 몸에 좋다며 이것저것 들이밀어 보다 매번 거절당하고 '그래 마음대로 먹어라!' 해 놓고도 한참 클 성장기 아이에게 오늘은 진짜 건강한 음식을 먹여야 할 것 같은 날. 그런 날 딱 맞다.

달걀, 토마토. 대파

더없이 간소하지만 완벽하게 건강한 재료에 영양소도 풍부한데 살은 안 찌고 거기에 간단하기까지 한 아주 고마운 메뉴. 

준비물(2인분)  

토마토 3개

계란 5개

소금 한 꼬집

굴 소스 1숟가락

진간장 1숟가락

식용유

대파(파 기름용)

1. 기름을 두르고 계란 넣고 소금 한 꼬집 넣고 후두두 섞어서 스크램블 에그 만들자.

2. 만든 것은 접시에 덜어둔다.

3, 식용유 넉넉하게 넣고 약한 불부터 대파 썬 것을 넣어 파 기름 내기

파 기름 낼 동안 토마토를 대충 썰어두자.

4. 파향이 올라오고 조금 더 기다렸다가 토마토 썰어둔 것 투하

중강불에 5분 정도 볶다가 굴 소스와 진간장 한 숟가락씩 넣고 중불에 조금 더 볶아준다

벌써 완성.

접시에 담아둔 에그 스크램블에 붓기만 하면 끝.

토마토달걀볶음만 먹어도 되고 밥이랑 같이 반찬으로 먹어도 된다.

맛있고 따듯하고 속은 편안하다.

재료도 집에 있고 조리법도 간단한데 심지어 영양가도 풍부하다.

뭘 더 바라겠는가.