10. 체질식단의 다이어트 비법 3
다이어트는 자기 체질의 혁명이다.
“100퍼센트 성공하는 다이어트 비법이 있다는 말씀인가요?”
체질식단에 이서 절대적 기준의 다이어트 식단이 있다는 말에 O 씨가 완전 집중해서 물었다.
“당연히 절대적 다이어트 비법이 있습니다.”
그는 더욱 진지한 표정을 지으며 말했다.
“만약 100퍼센트 된다면 저는 무조건 믿고 하겠습니다.”
나는 그에게 다짐을 받았다.
“어렵다고 해도 무조건 하신다는 말씀인가요?”
“예, 목숨을 걸고 지키겠습니다.”
정말 간절한 마음으로 절대적 기준의 다이어트 식단을 지키면 그건 100퍼센트 성공할 수 있다.
그 어떤 변명도 필요 없는 완벽한 다이어트 식단이기 때문이다.
다만 예외가 있다면 특정 질환이 있을 경우이다. 다이어트를 해도 비만을 유발하는 병이 있다면 그것은 불가능하다. 대표적인 비만 질병은 갑상선질환, 임파선 질환, 만성체증, 대사기능저하 등이다.
이들 질병이 있는 상태이면 아무리 노력해도 다이어트는 실패한다. 나는 수많은 고도 비만환자들이 원인질환을 가지고 있음을 발견했다.
그들도 진실로 다이어트를 원한다. 하지만 원인질환을 치료하지 않고서는 절대 불가능하다. 과식이나 스트레스 원인이 아닌 질환이 원인이 되기 때문이다. O 씨의 경우엔 만성체증이 심해서 비만이 된 경우였다.
그런 경우도 일반적 다이어트로는 절대로 성공할 수 없다. 그는 운 좋게도 체질적 원인의 비만을 알게 되어 그 병을 고치며 다이어트를 하게 된 것이다.
“100퍼센트 성공가능하다면 저는 기필코 실행할 겁니다.”
나는 다시 한번 그의 의지를 확인했다.
“왜 다이어트를 해야 하는지? 또 다이어트를 해야 하는 가장 절실한 이유가 무엇인가요?”
“비만 환자가 일반인보다 4배나 많은 질병위험이 있다는 것을 듣고 충격을 받았습니다. 실제 제가 젊은 나이에 이렇게 병이 많으니, 사실 맞는 말이지요. 저는 확실히 다이어트를 해야 한다고 생각합니다. 또 다이어트를 해야 하는 가장 절실한 이유는 제 인생에 대한 성공입니다. 다이어트가 성공하는 것만으로도 저는 자신감을 가지고 잘 살 수 있을 것 같습니다. 확실히 그렇습니다.”
그의 의지는 단호했다.
"다이어트는 자기 체질의 혁명입니다. 병들고 찌든 몸을 몰아내고 새로운 체질로 혁명하는 피와 땀의 역사를 만드는 일입니다. 혁명의 의지가 그 정도 신념화되어야 한다는 뜻입니다."
나는 그렇게 설명하고 그에게 다이어트의 비법을 설명해 주었다.
모든 체질에 해당하는 절대적 기준의 다이어트 식단
1. 단백질을 완전히 끊는다.
모든 육류, 어류, 조류를 일절 먹지 않는다. 단백질로 된 생명체의 살은 모두 끊는다. 붕어와 잉어, 뱀장어, 추어탕, 굴, 새우 등 보양식도 절대적으로 금지한다.
2. 유제품과 기름을 일체 끊는다.
우유, 요구르트, 치즈, 버터, 소시지, 햄, 마아가린 등 을 완전히 먹지 않는다. 식용유와 올리브기름, 참기름이나 들기름, 포도씨 기름, 오메가 3 비장산 기름 등도 먹지 않는 것이 바람직하다.
3. 커피, 차, 청량음료, 술 등을 일체 마시지 않는다.
최악의 청량음료인 콜라, 사이다, 환타나 이온음료, 과일 주스 등 모든 청량음료는 다이어트의 적이다. 설탕, 액상과당, 올리고당, 카페인 같은 것들이 많이 들어 있어 살을 찌개 하기 때문이다. 몸에 좋다는 홍차, 인삼차, 보이차, 각종 술도 마찬가지로 마시지 말아야 한다.
4. 밀가루와 쌀가루, 콩가루 음식과 모든 튀김 음식을 먹지 않는다.
정제 밀가루로 만들어진 라면, 국수, 칼국수, 빵, 햄버거, 피자, 수제비, 과자, 튀김, 기름에 튀겨진 과자 등 은 최악의 적군이다. 쌀가루로 만든 떡, 떡국, 떡볶이, 쌀국수, 쌀과자 등도 마찬가지로 금지해야 한다. 콩가루, 팥가루, 미숫가루 등도 마찬가지이다.
5. 가공식품과 인스턴트식품을 완전히 끊는다.
모든 가공 음식류는 설탕, 액상과당, 올리고당, 인공합성첨가물이 함유되어 있다. 세계 최고의 뚱보국인 미국 흑인들이 먹는 주요 음식들이 가공식품이다. 무조건 끊어야 한다.
6. 달콤한 맛의 과일도 피해야 한다.
사과, 수박, 참외, 포도, 배, 키위, 망고스틴 등의 단맛이 나는 과일도 먹지 않는 것이 좋다. 접종방식으로 단맛을 강화한 과일류는 유전자구조가 복합적으로 변화했기 때문에 다이어트에 매우 해롭다.
“완전 채식주의자가 되어야 한다는 말인가요? 정말 어렵게 느껴집니다. 꼭 저대로 해야 하나요?”
그는 표정이 어두워지며 볼멘소리로 말했다.
“100퍼센트 성공이 그리 쉬울 수는 없습니다. 자신이 좋아하는 대로 먹고살며 다이어트 성공한 사람은 단 한 명도 없습니다. 반드시 성공하시겠다고 결심하셨으면서도 힘들다고 생각이 드나요?”
“어느 정도 예상은 했지만 그것을 뛰어넘는 수준이라서 그렇습니다. 그렇더라도 하겠습니다. 반드시 하도록 하겠습니다. 이대로 살기보다는 아무리 힘들더라도 꼭 성공하고 싶습니다.”
나는 그에게 힘을 실어주기 위해 내가 경험한 다이어트 식단에 대해서 말해주었다.
“저 절대적 기준의 다이어트 식단을 직접 해봤습니다. 제 체중이 95킬로일 때 시작해서 1년간 그대로 지켰습니다. 저는 완전 육식주의자지만 제지인이 저보고 ‘드럼통’ 같다는 말을 해서 실행했지요. 그런데 생각보다 아주 쉽고 좋았습니다. 95킬로의 몸을 73킬로로 만들어서 성공했지요. 그것보다 중요한 건, 그 후 단 한 번도 78킬로 이상으로 늘어난 적이 없다는 겁니다. 다이어트 성공하고 5년 후 78킬로로 늘어나서 다시 저 다이어트 식단을 6개월 했어요. 그리고 다시 정상이 되었습니다. 저 식단은 가장 확실합니다.”
“그러시면, 믿고 하겠습니다. 그런데 먹지 말아야 할 것만 많으니까, 먹어야 할 식단도 알려주세요.”
그는 내게 간절한 목소리로 말했다.
“가정식 백반으로 드신다고 생각하시면 됩니다. 아니면 산사의 식단(사찰 음식)을 생각하시면 됩니다. 물론 채식주의자의 식단으로 생각하셔도 됩니다. 단 중요하게 섭취해야 하는 메뉴는 이렇습니다. 1. 곡류: 쌀, 보리, 수수 2. 나물류: 체질에 맞는 나물류, 3. 해초류: 미역, 다시마, 김, 파래, 4. 음료수: 미네랄수, 보리차, 5. 소스: 재래식 된장, 고추장, 간장 등입니다. 간단하고 담백하게 드시면 됩니다.”
그는 다이어트에 성공했다. 100퍼센트 성공하는 다이어트 식단을 완전하게 지켰기 때문이다.
그는 나중에 웃으며 이렇게 말했다.
“절대적 기준의 다이어트 식단이 아주 좋더군요. 지금은 완전히 적응해서 가정식백반이나 절밥, 채식주의자 밥상처럼 먹는 것이 참 좋습니다. 이젠 기름진 육류나 유제품, 가공식품은 전혀 댕기지 않습니다. 저는 이미 정신적으로도 다이어트에 성공한 것을 느낍니다.”
다이어트는 그리 힘들거나 복잡하지 않다. 자신은 변하지 않고 약으로 식욕을 조절하거나 운동으로 지방을 뺀다는 생각자체가 잘못된 것이다. 다이어트의 기본은 자신을 다이어트형 인간으로 변신하는 것이다.
체질적 문제를 찾아서 치료하거나 교정하고 그다음부터는 자신과의 싸움이다. 체질에 맞는 식생활과 습관을 새롭게 만들어 새로운 인간이 되는 것이다.
실제 그렇다, 고도 비만 환자가 다이어트에 성공하면 그는 다른 사람이 된 것이다. 자신의 몸과 마음이 비만으로 변형된 것을 바로 잡아 전혀 새로운 사람이 되는 것이기 때문이다.
