단호박 계란 샐러드

제철행복_6월

이 계절에 나오는 달고 맛있는 식재료들 총집합이요.!

단호박과 초당옥수수, 그리고 계란만 있으면 맛있는 샐러드가 된다는거 아시나요?

물론. 마요네즈나 요거트를 넣으면 파는맛 아는맛 가능하지만 이렇게 먹어도 충분히 맛있습니다. 각 재료가 주는 식감과 맛을 오묘하게 느낄 수 있는 이 조합. 우리집 김씨들 아주 많이 좋아합니다.

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준비물

찐 단호박 반절

삶은계란 3개

초당옥수수 1개

홀그레인 머스터드 1T

1. 계란을 삶을 동안 미리 쪄 둔 단호박을 다져주고, 초당옥수수를 칼로 잘라 알갱이를 분리해준다.

2. 계란을 뜨거울때 으깨주면 노른자가 크리미해서 마요네즈 넣지 않아도 재료와 잘 어우러진다.

3. 모든 재료를 한데 모아 홀그레인 머스터드를 넣고 버무려준다.

4. 통곡물 빵도 좋고, 현미 누룽지와 함께 먹어도 좋다.

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