하루 한 끼 단식러의 원픽, 맛보장 초간단 스크램블러

삼삼한 메인메뉴에 극강의 맛을 더해주는 매력적인 맛

세상의 모든 동식물, 무생물조차 존재의 이유가 있겠지만, 특히 '닭'은 우리에게 없어서는 안 될 먹거리 중 '단연 탑이 아닐까'하는 생각이 든다. 하루 한 끼만 먹는 나도 열흘마다 계란 한 판을 사다 나를 정도로 자주 먹는 음식이다.

보통은 메인디쉬인 두부와 함께 찐계란 3알 혹은 스크램블러로 단백질을 섭취한다. 귀차니즘만 이겨낸다면 매일 만들어 먹겠지만 퇴근 후 밀려오는 피곤과 허기짐으로 주중 대부분은 찐계란을 먹는다. 하지만 주말에는 무조건 먹어줘야 되는 나의 먹킷리스트 중 하나가 바로 스크램블러다.

사실 만드는 방법은 요리라고 하기 민망할 정도로 간단하다. 계란 3~4알을 깨 넣고 파, 청양고추, 고춧가루를 집어넣는다. 매운맛을 좋아하는 나는 '때려 붓는다'라는 표현이 어울릴 정도로 청양고추와 고춧가루를 추가한다.

마지막에 참치액젓을 한 스푼 두르고 골고루 섞이게 저어준 후 프라이팬에 붓는다. 브런치로 먹는 스크램블에 들어가는 버터나 부침 요리에 사용하는 식용유 없이 달걀물 그대로 프라이팬에 조리한다. 버터나 기름을 두르지 않아도 프라이팬에 계란이 달라붙지 않기 때문에 굳이 기름은 사용하지 않는다.

뭐 들어간 것도 없지만 맵짠의 적절한 조화와 참치액젓의 감칠맛까지 더해진 스크램블러는 어디에 내놔도 손색없는 '일품요리'급 맛을 선사한다. 할아버지 통닭, 두부 같이 삼삼한 메인 요리와 조화롭게 어우러지는 칼칼함이 매력이며 소주, 맥주는 물론 와인과도 잘 어울려 술안주로도 부족함이 없다.

'이게 뭔데 이렇게 맛있지?'