미나리 오징어무침 레시피

쫄깃쫄깃 바다 감칠맛 가득 담아

향긋한 미나리와 야채를 넣고 무쳐내면

오징어무침을 만들었어요.

재료

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오징어 2마리, 미나리 한 줌, 양파 1/2개,

 오이 1/2개, 무 1/8개, 홍고추 1개, 

참기름 1T, 식초 1T, 맛술 1T, 통깨 약간

양념

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고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 

식초 2T, 다진마늘 1T, 황설탕 1T, 

올리고당 2T, 매실액 1T

오징어는 내장과 눈, 입을 제거하고

껍질을 벗긴 후

사선으로 칼집을 넣어줍니다.

몸통과 다리도 길이를 맞추어 잘라줍니다.

냄비에 물이 끓으면

식초 1 큰 술, 맛술 1 큰 술,

소금 약간 넣고 데쳐줍니다.

데친 뒤 물기를 털어

한 김 식혀줍니다.

미나리는 식초물에

10분 정도 담가 씻은 뒤 잘라줍니다.

무와 양파는 채를 썰고

오이는 반달썰기,

고추는 어슷 썰어줍니다.

양념장을 만들어 줍니다.

고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술,

 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,

황설탕 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술,

 식초 2 큰 술, 매실액 1 큰 술

볼에 재료를 담고

먹기 좋게 자른 채소와 양념장을

담아줍니다.

양념을 버무린 뒤

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 뿌려

마무리해 줍니다.

양념을 버무린 뒤

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 뿌려

마무리해 줍니다.

레시피는 간단한 영상으로도

만나볼 수 있어요 :)

반이짝이의 반짝반짝 빛나는 레시피

곁들이는 신선한 미나리는

로켓으로 만나보아요~

곰곰 국내산 미나리

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