생 오리고기 주물럭 만들기 양념 레시피
저녁메뉴로 뭘 먹을까하다가 오리고기 사다둔게 있어 고추장 양념에 주물러 오리주물럭 레시피 준비했어요 :)
간단한 영상레시피로 함께해보아요~
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[재료]
생오리고기 500 g , 양파 1/2 개 , 부추 한줌 , 대파 2/3 대 , 홍고추 1 개 , 통마늘 6 알
[양념]
황설탕 1 큰술 , 고춧가루 3 큰술 , 고추장 2 큰술 , 진간장 2 큰술 , 굴소스 1/2 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 맛술 2 큰술 , 생강술 2 큰술 , 간마늘 1 큰술 , 생강가루 약간 , 참기름 1 큰술 , 후추 약간
오리고기는 슬라이스 된 것으로 500g 정도 준비합니다.
황설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 약간, 진간장 2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간 넣어
설탕이 녹을 수 있게 잘 섞어 버무려줍니다.
생오리고기를 뭉치지않고 간이 밸 수 있도록 하나씩 넣어줍니다.
간이 밸 수 있게 손으로 주물럭주물럭 섞어 버무려줍니다.
오리불고기에 빠질 수 없는 부추는 흐르는 물로 사아 사이 흙과 이물질을 꼼꼼하게 세척한 다음 끝부분을 조금 잘라내고 4cm 정도 길이로 썰어줍니다.
양파는 채썰고 대파는 길게 어슷썰고 통마늘은 편으로 썰어줍니다.
홍고추는 어슷썰어주었는데 매콤 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 준비해주셔도 좋습니다. 마늘도 편으로 썰어줍니다.
달군 팬에 양념해둔 오리주물럭을 올리고 볶아줍니다
2/3 정도 익으면 양파와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
양파가 익으면 대파와 고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
썰어둔 부추를 올려 불을 끄고 마무리 완성합니다.
오리고기에서 고소한 감칠맛이 나오면서 매콤한 고추장 양념이 맛있게 뱁니다. 마지막에 부추와 함께 통깨 올려주면 먹음직스럽게 완성입니다.
스타우브 후라이팬은 오늘의집과 함께하세요 :)
